「舌尖上的香港地道美食」活動現場
【香港商報網訊】5月19日，「舌尖上的香港」地道美食文化旅遊主題日活動在成都蘭桂坊露斯港式茶餐廳盛大啟幕。咖哩魚蛋、燒腩仔、叉燒、菠蘿油、酥皮蛋撻、西多士、錦鹵雲吞、煎釀三寶 （含豬肉）、腸粉、砵仔糕和馬拉糕……這些地道的香港美食為成都吃貨們帶來道地的港味體驗。
香港享有「美食天堂」之譽，這裡集中了來自世界各地的美食，香港的飲食文化，不但承傳中國傳統，且受着外國文化的影響，薈萃中外特色，獨具一格。「今天呈現給食客的美食，都是我們團隊經過反覆敲量決定的，希望透過這個活動，跟成都的朋友分享原滋原味的香港味道以及香港人的共同回憶。」香港特區政府駐成都經濟貿易辦事處主任李蘊妍表示。
港式奶茶沖調最關鍵步驟——撞茶
來自香港的金茶王陳子平現場為食客們表演如何沖制一杯正宗的港式奶茶。港式奶茶亦稱「絲襪奶茶」，口感絲滑濃郁，飲入口中如同絲襪般光滑，其沖調製作方法在2014年已被列入香港非物質文化遺產。
香港金茶王陳子平現場製作港式奶茶
「茶湯煮沸，茶漏濾茶，如此反覆三至五次，這叫「撞茶」，去掉茶的土味和腥味。「撞茶」講究的是茶湯傾倒的高度，既能保證茶的香味又能保持茶湯的溫度。」陳子平靈動的表演引得現場吃貨們喉頭生津。
不僅如此，最具香港特色的美食——雞蛋仔也吸引了食客親自參與動手製作。
成都吃貨動手製作「雞蛋仔」
「港式餐廳在成都越來越多，也越來越受食客的歡迎，在自己家門口就可以吃到地道的香港美食。這些美食是鏈接香港跟內地的橋樑，現在交通便捷，去香港旅遊也變得更加方便，希望藉此次活動，讓更多人更好的了解香港、喜歡香港。期待更多成都市民去到香港旅遊購物的同時，也不要忘記做一個吃貨，多品嘗香港多元化的美食。」李蘊妍說。（付莉莉）