【香港商報網訊】近日，合肥經開區1000多家企業相繼復工復產，100多家企業食堂隨之陸續恢復供餐。疫情當前，如何保障80000人的就餐安全？合肥經開區市場監管局從細從嚴從實推進餐飲食堂監管工作，以期切實做好企業復工復產保障工作。
細之又細，「繡花功夫」織密防護網
經開區市場監管局執法人員強化企業食堂日常監督檢查。他們向企業發出防控疫情告知書，約談食堂負責人，落實主體責任；查看食堂從業人員30天內活動軌跡及健康監測情況、檢查食堂及周邊環境清潔消毒情況；督促企業食堂落實進貨查驗、索證索票制度，加強原料採購、儲存管理，嚴格生、熟食分開，規範操作人員行為。
「他們的工作面面俱到，細緻入微，就連他們自己每次過來都是謹慎小心，自覺消毒、測溫，有一次他們從菜市場巡查過來，怕身上衣服不幹凈，都沒敢進後廚。我們又有什麼理由不把食堂管理好。」一家復工企業食堂負責人說。
嚴之又嚴，就餐吃出「高考」感覺
「排隊請自覺間隔1米以上」「請在桌面標籤指定位置用餐」，午飯時間，轄區一家復工企業食堂內秩序井然，完全沒有往日的熱鬧喧囂。
為保證員工就餐的安全距離，食堂大廳內的原有桌椅撤去了一半，顯得十分空曠。一條條整齊的排隊間隔示意線從大廳外直通配餐窗口，就餐隊伍排出了「北歐風」。
就餐人員在大廳門口經過體溫檢測，洗手消毒；在配餐窗口無接觸式領取一次性環保餐盒盛裝的盒飯，按照指定座位同向就坐，一桌一人，不接觸，無交流，用餐完畢就戴上口罩離開。
在現場查看就餐情況的錦繡所所長雷蒙說，「我們要求企業安排員工分批錯時就餐，提倡有條件的企業分散就餐。對在食堂內就餐的員工，實行『高考式』管理，防止人員集聚，最大程度減少疫情傳播風險。」
實之又實，暗訪檢查吃了「閉門羹」
「請你出示身份證件和說明來訪事由，廠區管理嚴，食堂更不能隨便進。」2月19日11點50分，經開區市場監管局局長楊靜帶隊暗訪檢查轄區一家企業食堂，在其他兩人出示工作證件、說明來訪事由、測溫消毒後，「試圖」「渾水摸魚」進入企業而被保安攔在門外吃了「閉門羹」，可她卻很滿意，並連聲稱讚「好好好，這才叫『嚴防死守』」。
為準確掌握企業食堂疫情防控和食品安全工作的真實情況，確保監管精確、施策精準，合肥經開區市場監管局上行下效，按照「四不兩直」工作要求，堅持踩「點」（就餐時間點）到企業食堂實地查看就餐情況，實事求是找問題，集思廣益謀提升，真查真看真管，將就餐安全保障工作落到實處。（汪正存 錢海燕 柏永）