【香港商報網訊】9月17日上午，安徽巢湖經開區2020年餐飲技能競賽在巢湖深業溫泉假日度假酒店舉行，這也是安巢經開區連續第四年舉辦餐飲技能競賽，共有來自安巢經開區及巢湖市的9家單位17個酒店近30名選手參加。
選手們紛紛展示自己的高超廚藝
在技能比賽現場看到，選手們紛紛展示自己的高超廚藝，認真而細緻地一步步操作；菜品選材到製作的每一個環節，刀功、火候、經驗與配料的完美結合，不僅體現了餐飲技能人員的高超技藝，更體現出不同菜品蘊含的情調與特色，更好地抓住顧客的心理與味蕾。
據了解，和往屆餐飲競賽規則相比，今年的競賽除約定規則外，主辦方明確規定嚴禁選手使用野生動物、巢湖三白、進口冷凍食品等高檔乾貨原料及國家禁食的動植物做原料，同時倡議厲行節約，拒絕浪費，倡導光盤行動。
本次餐飲技能競賽主題為「當好主力軍，建功新時代——提升職業技能，弘揚工匠精神」，競賽嚴格遵循「公平、公正、公開」的原則來組織開展，同時以加快建設世界級高端產業集群、國際化 「雙創」中心和國家級旅遊度假區，爭創國家級高新技術產業開發區建功立業為本次大賽的宗旨及目標；大賽項目包括中式烹調（自選菜肴）、中式烹調（規定菜肴）。競賽分別設置個人獎、團體獎和展位獎，其中競賽第一名選手將推薦申報「合肥市金牌職工」，競賽優勝者將優先評選區級技術能手。（黃慶松 龔舒斌）