【香港商報網訊】這個國慶、中秋「雙節」期間對徐義傑來說比平時更忙碌。從9月29日開始，他就加工木榨麻油，持續半個月。徐義傑油坊生產的麻油和菜籽油除村民兌換外，全部由村裡包銷。徐義傑說，今年村裡已為他銷售6萬多元的產品。

 

　　徐義傑是安徽省巢湖市夏閣鎮元通村建檔立卡貧困戶。幾年前，他的兒媳不幸患上白血病，為治病家裡已負債纍纍，後兒子兒媳又離異，留下一個孫子；兒子文化程度不高，在外打零工，收入不多；妻子殘疾且有重度糖尿病，不能做重活，家庭重擔就落在徐義傑一個人的身上。

 

　　徐義傑今年58歲，可身板硬朗，肯吃苦。村幹部多次來到徐義傑的家，幫他謀劃發展產業的路子。徐義傑所在的村子有一家木榨油坊，因經營不善倒閉，資產閑置，而徐義傑又有木榨油坊工作經驗，村幹部因勢利導，動員徐義傑將傳統木榨油坊重新建起了。

 

　　沒有運轉資金，村幹部幫他辦理了5萬元的無息貸款，並承諾生產的油料村裡全部包銷，這下徐義傑開辦木榨油坊的信心更足了。

 

　　每到木榨加工油的時候，徐義傑總是很興奮，幹勁十足。該工藝人工操作起來紛繁複雜，徐義傑介紹，木榨榨油有十幾道工序，通過選料、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、結草、鋪粉、圈餅、踩餅、壓餅、上榨、插楔、撞榨、接油、沉澱、缸醒，需要四五天的時間才能完成。每道工序、每個流程都是現代榨油技術很難替代的。

 

　　一走進這座老油坊，一股油香味撲面而來。提起木榨這個「老古董」，徐義傑一臉自豪。他說，這個木榨設備是解放前的，已有一百多年的歷史。榨油的時候，人們總能聽到徐義傑「咿哎！……」一聲聲嘹亮的勞動號子響起。

 

　　木榨錘中間用麻繩吊起，徐義傑抱着木榨錘，乘着「咿哎」的號子聲，重重地撞擊木榨上的楔塊，清脆的撞擊聲響徹整個油坊。大約十幾次的撞擊後，清香醇厚的麻油開始從木榨機里流淌出來，香味撲鼻。

 

　　徐義傑說，傳統木榨油能最大程度保留油的原香和營養，油坊雖然偏遠，但來這裡買油的絡繹不絕。

 

　　幾年來，靠着油坊，徐義傑已還清了所有外債，順利脫貧。他說，趁着現在身體還可以，要把木榨油坊經營好，不僅脫貧還要致富奔小康，過上好日子。（李廷和 龔舒斌）