為進一步加強校園食品安全監管工作，為廣大師生營造一個安全、衛生、放心的飲食環境，2022年春季開學來臨之際，瀋陽市大東區對全區171家學校托幼食堂進行了全覆蓋式食品安全專項檢查。

 

    此次檢查以「三清三嚴三禁止」為重點，檢查人員利用ATP快檢儀、紫外線燈照度儀等快檢手段，對食堂供餐前清洗消毒效果進行評估，進一步規範校園食品原料採購、貯存、加工製作、清洗消毒、食品留樣等行為，對檢查中發現的食品安全隱患和問題，立即責令相關單位及時整改到位，切實做到守底線、查隱患、保安全。

 

    檢查中，大東區市場局同步開展食品安全抽查考核工作，對校園食堂、供餐單位負責人、主要從業人員進行法律法規知識抽查考核，抽查考核覆蓋率100%，合格率95%以上。

 

    同時要求學校食堂及供餐單位嚴格履行食品安全主體責任，切實做到以下方面：一是開展食品安全公開承諾，使用盛京食安微信程序填寫公開承諾書，實現公開承諾，加強社會共治，食品安全公開承諾率達到100%；二是全面開展隱患自查整改工作，定期開展食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發生；三是嚴格落實加工製作要求，食品加工製作過程嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》要求，保障師生飲食安全；四是加強從業人員管理，相關人員要定期進行在線培訓，嚴格執行上崗規範。

 

    食品安全是重大民生問題，大東區將堅持以人民為中心的發展思想，全面落實「四個最嚴」要求，深入實施食品安全戰略，加強食品安全全過程、全鏈條監管，不斷完善食品安全長效監管機制，力爭在民生保障及改善上實現新突破，以紮實成效落實「振興新突破 我要當先鋒」專項行動。（瀋殿成 程培峻）