十五分鐘泡一壺茶，一小時發一個麵團，130天等一粒稻米的成熟，人生很多事急不得，你得等它自己熟。有人半生堅守只為一粒稻種，有人不懈奮鬥只為讓「中國寒地香米之鄉」聲名遠播。

 

    在黑龍江省綏化市北林區有一處沖積平原，北有努敏河橫貫境內，南有呼蘭河蜿蜒流淌，這處被當地人稱作「河夾芯子」的平原地帶生長着一種特殊的稻米，用這種稻米做出的米飯，香甜軟糯、清香撲鼻，這就是聲名鵲起的北林香米。這裏夏季雨熱同期、晝夜溫差多變、適宜的氣候成就了「北林香米」的品質。努敏河、呼蘭河的滋養，優質黑土層的精心呵護，成就了北林香米獨特的氣質。

 

 

    在這片兩河衝擊平原地帶聚集着北林區大部分稻米生產企業和良種繁育企業。他們通過訂單農業、數字農業保持「北林香米」嚴格的種植標準，讓北林香米幾十年來香味綿長。如今，越來越多的人開始探尋「北林香米」香味背後的故事，更多的人開始追問北林香米「香」從何來？

 

    積溫、水源、土壤、得天獨厚的自然條件，精耕細作的水稻種植、嚴苛標準的稻米加工，最為關鍵的就是良種。說起種子，我們不能忘記一個老人，他就是寒地香稻的開創者、已經故去的「中國寒地香稻之父」苗永增。

 

    北林區是全省最早進行水稻制種的縣份之一，已有30餘年歷史。1999年，苗永增與綏化市農科院聯合申報審定並通過審定的綏粳4號，開闢了北方寒地長粒香稻的先河。他的故事就是北林香米成長的故事。

 

    苗永增六十歲開始做香稻育種研究，九十歲還堅守在水稻育種的第一線。做了一輩子中學生物教師的他。退休之後開始做起了香稻研究。沒有人相信他，高寒地區培育香稻本身就是科研難題。「我就不信，世界三大黑土地之一的寒地黑土長不出優質香稻！」懷着這份執念苗永增真的把香稻品種培育出來了。「綏粳4號」被省水稻品種審定委員會審定推廣，結束了黑龍江沒有香稻的歷史，「綏粳4號」填補了這個空白並成為世界上緯度最高的香粳稻品種。

 

    那一年是1999年，從苗永增萌生研究香稻想法算起整整過去了十五年。

 

    人生總有遺憾，沒做完的事只能留給後輩去完成了。人們對苗永增的印象會定格在試驗田裏，定格在他輕撫着沉甸甸稻穗的畫面，定格在一望無垠稻田裏他踱着步子看稻田的背影。

 

    一粒種要經過幾代人接續不斷的地繁育、一束稻要經過時間積澱地等候、一碗「香」要歷經細緻嚴苛的稻米生產工藝的打磨，「中國寒地香米之鄉」香味背後的秘密就蘊藏在這種不疾不徐的稻作文化里。（閆振剛 王琳）