日前，門店6000多家、覆蓋國內300多個城市，會員數突破3000萬，半數以上門店在外賣平台的評分達4.8分以上。這是茶百道今年交出的靚麗成績單。

    受疫情反復等多種因素影響，今年的新茶飲行業日子不好過。賽道「降溫」，發展艱難，茶百道卻逆勢飛揚，業績穩定增長，這是其在供應鏈建設上持續深耕的結果。

茶百道智能生產加工基地及供應鏈總部項目

    100億元建設供應鏈總部及智能生產基地

    據茶百道介紹，落戶於成都市青白江區的茶百道智能生產加工基地及供應鏈總部項目，集品牌運營、供應鏈服務、產品研發製造於一體，總投資達100億元。該項目佔地約66畝，於2021年底開工建設，預計將於今年12月底建成，2023年6月實現投產，生產基地預計可實現年產值5億-10億元，帶動就業數百人。

    其中，茶百道可降解環保包裝材料智能生產工廠已在2021年投產，總投資12億元，採用可降解食品級原料，生產可降解吸管、包裝袋等包裝材料，回應國家限塑令號召，為低碳減排貢獻力量。

    此外，茶百道還通過錨定優質原料產地，共建原料直采基地的形式，完善供應鏈條，穩定產品風味，從源頭上保障食品安全。2021年，茶百道對農副產品的採購量近20億元。廣東梅州的禾米採購項目、廣西橫州茉莉花產業園項目、雲南鳳慶滇紅項目等，都是茶百道在原料原產地建設直采基地的優秀範例。

茶百道江蘇陽光玫瑰葡萄基地

    茶百道供應鏈總裁李黎表示，一般情況下水果倉配的適宜溫度是2℃-8℃。為此，茶百道自2015年起便着手打造倉配體系。李黎透露，自今年6月1日起，茶百道斥資數億元開啟了水果統采統配的供應鏈革命。預計到今年底，茶百道將在全國範圍內完成20餘個配送中心建設，從600km走向300km配送半徑，基本實現核心市場一日一配，90%以上門店一週三配。例如茶百道在上海地區新設置的三溫倉配中心，面積近萬平方米，是上海功能配置最齊全的多溫層倉配中心之一，可服務上海、蘇州、無錫、南通、湖州和嘉興等約600家門店。

    「數智化」供應鏈提升茶百道產品力

    飲品的複購率是新茶飲企業重視的核心指標之一。茶百道持續推動「數智化」供應鏈建設，助力茶飲品控的提升與成本降低，賦能門店運營，提升門店飲品複購率。

    茶百道投資建立了OMS、WMS和TMS一體的物流資訊化自動化技術系統，實現了庫存、訂單、運輸資源、到店服務等全鏈路數字化轉型。同時該系統能即時監測每一個倉庫的溫度、濕度等關鍵指標，還能即時監測所有在途車輛的位置、溫區溫度等。在提高運送品質的同時，做到資訊留存可追溯，完善品牌自檢自查和監管部門監管管道，數碼化「護送」食材的出貨、送貨、到貨全流程。

茶百道成都OWT物流資訊化常溫倉庫

    當前，茶百道的店長只需在手機APP上下單，新鮮的水果就會迅速通過PDA智能分揀系統分裝，定點、定線、定車、定人、定時當日達或次日達，再由配送員直接送貨上門。

    高效的配送效率可以極大地提高單位人效，讓店員將更多的精力放在服務消費者和開拓新用戶上。水果供應鏈的高周轉，也提高了寸土寸金的店面空間利用率和資金利用率，節省店主決策的時間，店主不用預測未來一周的水果用量、需預留的庫房空間和貨款等。「再也不用擔心用不完、不夠用怎麼辦，價格有波動了怎麼辦，有瑕疵的水果可還可直接在APP上24小時內快速退款，非常方便。」在成都武侯漿洗街經營茶百道門店的付玲女士表示。

    新冠疫情多點散發的態勢對新茶飲的供應鏈是個嚴峻的考驗。茶百道利用各個分倉為基點的去中心化配送，通過快速啟用城市備倉、切換配送中心、供應商快速回應、AI預測供需模型等方式，在多次臨時性疫情管控措施中，保質、保量地完成了門店供應任務，保證了品牌在全國的統一上新。

    廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬認為，中國新中式茶飲已進入全方位、多維度的競爭週期。未來新中式茶飲賽道強者更強、弱者更弱的態勢將越來越凸顯。「長期來看，越具備供應鏈優勢的頭部品牌必將進入良性迴圈中，更有利於頭部品牌提升自己的品牌效應及規模效應，進一步加深及拓寬企業的護城河，打造可持續發展的核心價值，有助於降低加盟經營者的經營門檻和難度，並形成品牌差異化競爭優勢。」（記者 吳志雄）