11月24日下午，2022中國米粉產業發展大會在江西南昌成功召開。中國飯店協會資深會長韓明，江西省商務廳黨組成員、副廳長饒芝新，南昌市政府副秘書長葉濤出席並致辭。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國視屏發表主旨演講。中國飯店協會副會長金勇主持會議。

第四屆中國米粉產業發展大會

    韓明認為，當下團餐市場平穩增長，預製菜市場快速增長，餐飲新零售趨勢明顯，外賣市場持續擴大，而米粉產業涵蓋了上面餐飲新趨勢的特性，是深度融合了一二三產的新興發展勢頭迅猛的行業，是不斷升級和增強產業鏈供應鏈的行業。下一步，中國飯店協會作為國家級行業協會，將著力為行業搭建預製菜研發平臺、標準體系平臺、產業園建設平臺、供應鏈合作平臺、線上線下營銷渠道對接平臺，助力米粉產業化、品牌化、數字化發展。

中國工程院院士孫寶國作視頻主旨演講

    饒芝新指出，雙循環新發展格局下，中國米粉產業發展迎來新機遇，米粉作為餐飲行業的生力軍，正成為新的風口。江西省委、省政府順勢而為，先後出臺系列政策舉措，推動全省米粉產業駛入發展快車道。特別是成功舉辦第一屆中國米粉節後，江西米粉產業呈爆發式增長。2021年，江西省米粉年銷量170余萬噸、產值超110億元，米粉出口量占全國出口總量30%以上，遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個國家和地區，新增米粉銷售門店5000多家。下一步，江西省將從生產、流通、消費三端協同發力，以創新驅動米粉產業高質量發展。

後疫情時代米粉實體店的機遇與挑戰對話

電商3.0時代小米粉的大機會對話

    葉濤表示，南昌是傳承紅色基因的英雄之城，是歷史人文鼎盛的文化之城，是宜居宜業宜遊的生態之城，更是一座有滋有味的美食之城、米粉之城。當前，南昌米粉產業處在提速、創新、開放的「風口」。南昌市將致力於增強米粉產業鏈與創新鏈的銜接性，吸引產業鏈、供應鏈上下遊優質企業投資南昌，致力於把南昌打造成為國內米粉產業發展成果的創新集聚地。

戰略合作簽約儀式

    本次米粉產業發展大會層次高、內容新、形式活，是一次國內米粉行業交流研討、合作共贏的盛會。大會邀請到了米粉行業內一大批龍頭企業和一線品牌企業，眾多兄弟省（市、區）行業協會主要負責人參會。特別是邀請到中國工程院院士孫寶國作主旨演講。大會就中國預製食品發展趨勢、打造米粉特色消費新場景、後疫情時代米粉實體店的機遇與挑戰等新話題、新趨勢開展了深入研討交流。

    江西自古就是魚米之鄉，是中國傳統米粉生產消費大省。據瞭解，江西米粉年產量140餘萬噸，遠銷30多個國家和地區。（記者 周萬里 黃淩媛）