4月2日，黃山旅遊股份發展有限公司旗下知名餐飲品牌——徽商故里上海虹橋店正式開業。據悉，這是黃山旅遊在上海開設的首家徽菜門店，以美食為媒寫下山海之約新篇章。

    徽菜為「媒」  講好黃山故事

    黃山與上海的淵源由來已久。舊時徽商外出，從徽州府沿江而下，足跡遍布蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中下游地區，在松江府留下美名；上世紀六七十年代，黃山茶林場「一萬名知青，十萬畝大山」承載了不少上海老知青的鄉愁，黃山也成為他們心中的「第二故鄉」。如今，代表新徽商形象的徽商故里品牌徽菜正式進軍上海，不僅是黃山旅遊旗下徽菜板塊在上海打開的第一張名片，亦是黃山旅遊以徽菜為「媒介」，積極融入長三角一體化高質量發展、深度「融杭接滬」的重要一步。

    在虹橋店開業品鑑會上，一場「湖光山色——黃山人文風光作品展」用50幅攝影作品、52個故事展示黃山絕美風光，講述徽州百年人文歷史；《創意徽州 美在黃山》紀錄片則以「黃山大寫意、人文之美、山水之美、城市之美、情懷之美」全方位向與會嘉賓表現黃山城市精神與文化品格；「雲涌千峰八百里 黃山奔來眼底，思盪無極數十年 往事湧上心頭」的楹聯旁，與會嘉賓共品春之徽味，共談兩地故事，共敘山海之情。

    以美食推廣黃山旅遊，以美食傳播徽州文化。徽商故里品牌徽菜店每開到一處，便是開放一座「沒有屋頂的徽文化博物館」，把經典的徽州文化融進徽州味道里，更好地講好黃山故事，傳播徽州文化。

    守正創新  打響徽菜品牌

    在上海虹橋店，徽商故里秉持守正創新原則，裝飾風格上融合黃山特色與海派時尚，16個包廂一間一主題，飲食搭配上將傳統徽菜與本幫味道有機結合，誠邀上海人民品鑑來自徽州大山的自然之味，也為在上海奔波的徽州遊子帶來家鄉的念想。

    據了解，四月份徽商故里上海、滁州、北京、蕪湖四店將以每周開一店的頻次，植入「食在春天，相約黃山」主題，陸續舉行開業品鑑活動，此次上海虹橋店開業品鑑會正是四店匠心啟幕的第一章。

    徽商的廚房，家鄉的味道。近年來，黃山旅遊加快對外拓展速度，北上開拓、南下深耕，深入挖掘和傳播徽州文化，持續打響徽商故里品牌。此次四店次第花開，以「春日情懷、黃山風光、徽州文化」為引持續放大黃山旅遊IP聲浪，將進一步助推「皖美味道」走向全國，全力打響徽菜品牌。（記者 吳敏 通訊員 黃秋影 程秋萍 圖 汪頌明）