9月8日上午，湖南省政府新聞辦舉行新聞發佈會，介紹第八屆中國國際食品餐飲博覽會有關情況。商務部流通產業促進中心副主任林健、湖南省人民政府副秘書長陳獻春發佈展會籌備情況，湖南省商務廳二級巡視員陳大揚，長沙市政協副主席、市會展辦主任李舜出席發佈會並答記者問。湖南省委宣傳部新聞發佈處副處長付昭成主持發佈會。

    記者從會上獲悉，第八屆中國國際食品餐飲博覽會將於9月15-17日在長沙國際會展中心隆重舉辦。本屆食餐會以「促進消費，創新發展」為主題，由商務部、湖南省人民政府主辦，商務部流通產業促進中心、湖南省商務廳、湖南省工業和信息化廳、湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府承辦。

    食餐會自2016年起，至今已成功舉辦七屆。七屆展會期間，展覽面積累計達到52.2萬平方米，參展企業數量總計達到1.03萬餘家，共有40餘個省（市、自治區）市，50餘個國家和地區的企業組團參展，參觀總人次累計突破約100萬人次，據不完全統計，累計訂單超過210億元。

    湖南省人民政府副秘書長陳獻春介紹，本屆食餐會是在我國出台促消費「二十條」和民營經濟31條措施的背景下舉辦的，將着力強化「三大功能」：一是消費促進功能。堅持以市場需求為導向，搭建從農田到餐桌的產供銷大平台，以小餐桌撬動大消費，積極服務和融入新發展格局。 二是文化傳承功能。堅持弘揚美食文化、傳承美食經典的理念，培育美食時尚品牌，讓美食引領時尚，讓生活更美好。三是宣傳教育功能。積極倡導文明新風，推動全社會注重節儉用餐和食品安全，共同築牢舌尖上的安全防線。

    據介紹，本屆食餐會具有「三個特點」：

    一是聚焦新興消費，展示內容精彩紛呈。本屆食餐會是商務部「2023消費提振年」的重要活動之一，展會以消費為核心，設立了咖啡飲品、休閒食品、進口食品等新興消費專業展區，展品內容涵蓋食品、餐飲、食材、預製菜、酒店用品、糧油、調味品等多個類別。其中，進口食品板塊有來自30多個國家和地區的100多家企業的近千種產品；「鄉村振興」展區展示了我國城步、全南、儀隴、廣安等縣的特色農副產品、食材等；2023「味道湖南」美食品牌展區包括名菜、名廚、名店、名優食材，將現場展示辣椒炒肉、壇宗剁椒魚頭、七號當家肉等知名菜系；湖南綜合展區的湘茶、湘菜、湘酒、湘米等具有湖南省地方特色的產品將盡顯風采，看點十足；長沙「網紅」品牌檸季、黑色經典、手感麥夫等也將亮相展會。現場除進行各類促銷、試吃體驗互動，打造「舌尖上的食餐會」之外，還將開展第六屆中國咖啡師團體錦標賽、首屆中國咖啡烘焙團體賽、淡水魚爭霸賽等競技賽事。

    二是搭建多元平台，對接洽談事捷功倍。本屆食餐會新增智慧餐飲、複合調味品、廚房設備等展區，加上原有的預製菜加工、生產包裝、酒店用品等，形成具有一定規模、專業程度高、行業競爭力強的展覽板塊，推動食餐行業上下游產業鏈貫通，打造食品行業全產業鏈的食品商務平台。對接平台方面，組委會將提前摸清專業觀眾的細分需求，利用小程序等手段開展前期對接，採用「點對點」形式進行重點邀約，推動形成基於市場聯繫的供需對接模式和交流機制。中國合作貿易企業協會、盒馬生鮮、珊珊便利店、高橋大市場等酒店餐飲、連鎖超市、生鮮食品電商平台將現場進行洽談採購。專業活動方面，展會通過舉辦中國國際食品餐飲創新發展大會、第四屆中國餐飲數字化發展大會等專業論壇活動，分享最新行業創新實踐和成果，加快推動食品餐飲行業技術創新、管理創新、經營創新和組織創新；通過組織15場專業推介會、商務洽談會等，加強企業之間的產銷對接。

    三是突出科創賦能，展銷模式綠色多樣。本屆食餐會運用新媒體手段、跨界多元融合思維來重建會展營銷新體系，廣泛運用先進數碼技術，打造「線下宣傳+行業專業媒體+新媒體矩陣」的「立體式」宣傳。展會不僅在市內積極開展宣傳，營造展會氛圍，同時開設官方網站、微信、抖音、小紅書等，進行引流，並邀請網絡大V、網紅達人、美食up主等現場探展，利用淘寶、抖音、快手直播等推介展會產品，實現線上線下互動的消費模式。展會積極倡導低碳化及「厲行節約、反對浪費」的消費理念，不僅邀請有關食品餐飲企業分享經營過程中餐飲節約的經驗與做法，倡導在餐飲生產經營過程中實現低排放、低能耗、少污染，同時利用展會微信平台、食餐會小程序等，實現展會電子導覽、電子查閱、電子證件、電子會刊，減少用紙浪費，營造節能、環保、綠色的會展新生態，持續打造「綠色食餐會」。（記者 文新征）