重慶市涪陵區是名副其實的「中國榨菜之鄉」，涪陵榨菜與法國酸黃瓜和德國甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜，它也是中國對外出口的三大名菜之一。記者從重慶市政府新聞辦19日舉行的新聞發布會上獲悉，第六屆中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會暨2024世界榨菜產業創新大會將於1月25日至28日在涪陵舉行，期間將舉行榨菜產業國際博覽會開幕儀式、涪陵榨菜歷史記憶館開館儀式等十項活動。

    涪陵區副區長靖開媛介紹說，近年來，涪陵區以加強榨菜外貿轉型升級示範基地、全球泡（榨）菜出口基地建設為主要抓手，推動涪陵榨菜走出國門。2023年全區出口榨菜產品1.8萬噸，出口總額達到1.67億元，同比分別增長8.4%、11.3%。覆蓋網絡現已達到80多個國家和地區。力爭到2025年，整個榨菜出口額能夠達到5億元以上。

    首次展示「榨菜產業大腦」

    據介紹，本屆榨菜產業博覽會圍繞「涪陵榨菜香飄世界」主題，以搭好交流平臺、講好榨菜故事、用好科技賦能為特點。將邀請院士級的知名專家以及醬腌菜行業知名專家學者，共話榨菜產業創新發展；邀請國內外醬腌菜行業知名企業以及成渝地區雙城經濟圈地市、浙江對口支援地區、重慶「一區兩群」區縣的知名企業展示展銷，推進國內外知名醬腌菜產業友好合作，擴大區域經貿交流合作。

    作為全球唯一一個以榨菜為主題、展示多產業融合創新發展成果的專業展會，本次展會突出「科創+」「綠色+」和數字化，將進行「中國首張榨菜遺傳變異圖譜」發布、「休閑榨菜、榨菜預製菜新產品」發布，同時，還將首次展示「榨菜產業大腦」，全面激活榨菜產業大數據的經濟價值、社會價值和政務價值，實現榨菜產業數字化轉型發展。

    記錄涪陵榨菜百年發展歷史，本屆大會期間將舉行榨菜歷史記憶館開館儀式。據介紹，涪陵榨菜歷史記憶館占地約1.5萬平方米，通過講故事、營環境、造氛圍，活態展現榨菜文化，場景再現原鄉意象，總體呈現「城市中的鄉村，鬧市中的靜土，記憶中的老家」的鄉村畫卷效果。

    靖開媛表示，榨菜歷史記憶館將成為不可多得的旅遊打卡地，還將成為具有特色的研學實踐基地，可提供一系列情景式、體驗式、趣味式研學實踐活動。在這裏，可以回望故土、紓解鄉愁，還能品嘗榨菜美食，體會舌尖上的「老家」。

    做世界醬腌菜外貿第一平臺

    推進涪陵榨菜高質量發展，涪陵區堅持「科創+」「綠色+」雙驅發力，以綠色化、標準化、規範化、智能化、品牌化為抓手。加強原料基地建設，由渝東南農科院開展規範化、標準化親本繁殖和種子繁育，發掘創新優良種質資源；推進企業集群發展，正規劃建設以榨菜加工為主的農產品加工產業園，引導整個榨菜企業集中集群園區化發展；大力提升榨菜科研水平，依托4個國家級和8個市級榨菜產業技術研究平臺，建立榨菜全產業鏈科創體系等。

    數據顯示，2023年，涪陵青菜頭收砍面積73萬畝，占全市40%，總產量178萬噸，占全市47%；產銷成品榨菜51萬噸，銷售收入53億元，實現榨菜產業總產值141億元，占全市56.4%，是重慶市農村經濟產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色產業。

    如何推動涪陵榨菜走出國門？靖開媛在回答本報記者提問時說，涪陵區以加強榨菜外貿轉型升級示範基地、全球泡（榨）菜出口基地建設為主要抓手，充分發揮兩個基地的集聚和帶動作用，用專業的平臺、專業的服務集聚外貿貨流、物流、資金流，改變整個外貿小、散、亂的現狀，做世界醬腌菜外貿第一平臺。

    目前，榨菜基地有榨菜相關企業46家，其中龍頭企業1家、規模以上企業22家，出口榨菜企業13家。備案出口原料基地6.5萬畝。力爭到2025年，整個榨菜出口額能夠達到5億元以上。

    推進基地功能現代化，涪陵區搭建榨菜「智慧出口平臺」，優化通道、結匯、退稅業務流程並簡化相關手續，支持企業開展AEO認證，切實降低榨菜企業出口成本。此外，將不斷增強基地產業外向度，開展榨菜出口操作實務培訓，引導企業加強專業質量體系認證和美國FDA、中東清真等國際市場準入認證，增強榨菜企業出口競爭力。（記者 陳爽）

    頂圖：涪陵榨菜香飄世界