傳「祁」重現 ，敢於非凡。

    世界茶葉的源頭，中國；中國茶葉的靈魂，山水。

    迎雨露、接朝霞，經四季、融天下。自然的規律從來由不得人，但消失的技藝總會淬火重生。

    十四道工序、穿越四季不變時光。他們是時間的朋友，也成為凝住時間的人。

    千帆過盡，遺世獨立。汲日月精華，安五臟六腑。祁門安茶，伴你一生非凡。

    汲取「日月精華」  綻放別樣茶香

    在安徽祁門縣，有一款比百年祁紅歷史更為悠久、在廣東和港台及東南亞地區被尊為聖茶的黑茶——安茶。

    產於祁門縣蘆溪鄉的安茶，創製於明末清初，是中國歷史傳統工藝名茶，是省級非遺項目、國家地理保護標誌產品。安茶興盛於民國，中斷於抗日戰事。直到改革開放後，遍訪當年安茶製作、經營者，於1992年終試製成功。

    安茶的製作過程十分繁瑣，從開始採摘到製作完成需要耗費半年以上的時間，其中「日曬夜露」是安茶製作過程中極為獨特的工藝，日曬陽光夜承露水，讓其得以汲取「日月精華」，綻放出別樣茶香。

    2023年以來，祁門縣推出「開祁門 見黃山」復興安茶系列邀約會，創建了與粵港澳大灣區、中原地區交流合作的重要平台，更有愛茶人以百萬元競購。在安茶夜露節公益拍賣環節，一份1992年的安茶被來自廣東的茶企老闆鄭衛全用1.7萬元拍下競品。

    近年來，祁門縣縣牢固樹立「綠水青山就是金山銀山」理念，紮實推進「三茶」統籌發展。全縣現有茶園19萬畝，茶葉產量7300噸，綜合產值55億元，其中安茶生產企業23家，2022年全縣安茶產量達50萬斤，真正實現了「一片葉子富了一方百姓」。（記者 吳敏 通訊員 祁紅）