世界榨菜數中國，中國榨菜看涪陵。第六屆中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會暨2024世界榨菜產業創新大會25日-28日在重慶市涪陵區舉辦。

    涪陵區委書記王誌傑在大會開幕式上致辭說，近年來，涪陵構建以榨菜為主導的「1+2+X」農業特色產業體系，食品及農產品加工業年產值突破300億元，榨菜全產業鏈年產值超過140億元。涪陵榨菜市場占有率穩居國內第一，遠銷80多個國家和地區。

    下一步，涪陵將加快全球泡（榨）菜出口基地、榨菜國家外貿轉型升級基地和中國榨菜城建設，努力打造世界級醬腌菜產業集群。

琳瑯滿目的涪陵榨菜產品

    促國內外醬腌菜產業合作

    據了解，本屆博覽會以「涪陵榨菜 香飄世界」為主題，圍繞「四會、兩展、一發布、三大賽」開展系列活動，以涪陵榨菜「小杠桿」，撬動成渝地區雙城經濟圈地區農業「大發展」，助力打造「1+2+X」現代農業產業體系。

    為進一步做強做優榨菜產業，本屆博覽會充分發揮合作交流平臺作用，特邀請院士級頂尖研究專家和醬腌菜行業知名專家學者，共話榨菜產業創新發展；邀請了斯里蘭卡、塞爾維亞、莫桑比克等國際標準委員會專家，共商榨菜國際標準製定；同時，還邀請了德匯利通、法國普利、韓國大象、日本高菜、北京六必居、揚州三和四美等國際國內知名醬腌菜企業參會參展，推進國內外知名醬腌菜產業友好合作。

    本次活動由重慶市農業農村委、重慶市商務委、重慶市文化旅遊委和中共重慶涪陵區委、涪陵區人民政府主辦。活動期間，首次展示「榨菜產業大腦」，全面激活榨菜產業大數據的經濟價值、社會價值和政務價值；舉行涪陵榨菜歷史記憶館開館儀式，活態展現榨菜文化，「記」邱家大院當年生產生活，「憶」涪陵百年榨菜發展歷史，助力榨菜文化傳承保護，守好涪陵歷史文化根脈。

百年榨菜 打造涪陵亮麗的產業名片

    繼續領跑中國榨菜行業

    涪陵是榨菜的發源地、原產地。自1898年「榨菜之父」邱壽安腌製出榨菜以來，跨越3個世紀、歷經120多個春秋，涪陵榨菜香飄世界，成為國家地理標誌產品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜，也是中國對外出口的三大名菜之一。

    數據顯示，2023年，涪陵青菜頭收砍面積73萬畝，占全市40%，總產量178萬噸，占全市47%；產銷成品榨菜51萬噸，銷售收入53億元，實現榨菜產業總產值141億元，占全市56.4%，是重慶市農村經濟產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色產業。

    科技賦能涪陵榨菜產業高能級發展。近年來，涪陵榨菜企業先後投入資金10多億元，開展自動化生產技改，確保了涪陵榨菜自動化生產水平處於同行業領先地位；以「科創+」為引領，打造「中國榨菜城」智能化生產線。

    緊跟世界醬腌食品發展潮流，依托榨菜工程技術中心和西南大學等科研院所，提速升級產品，向無公害、綠色食品等方向轉變延升。目前，涪陵榨菜產業已形成了從種子繁育、栽培種植、生產加工、產品研發較為完善的全產業科研體系，牢牢掌握了全國榨菜產業的話語權。

    未來幾年，涪陵榨菜將著力推進榨菜產品、機製、科技創新，努力把涪陵建設成具有國際影響力的未來榨菜產業科創基地。力爭到2027年，全區青菜頭種植面積75萬畝、總產量190萬噸，產銷成品榨菜65萬噸以上，實現產業總產值200億元。（記者 陳爽）

    頂圖：涪陵榨菜 香飄世界