9月19日，由中共黑龍江省委宣傳部、黑龍江省人民政府新聞辦公室主辦的「進一步全面深化改革 推動高質量發展」系列主題新聞發佈會首場在哈爾濱舉行。黑龍江省農業農村廳黨組成員、副廳長張雨就黑龍江冷水魚的知名品種和好吃的原因作介紹。

    張雨稱，遊客們念念不忘的根本原因，是因為龍江冷水魚品質優良、營養豐富、味道鮮美。黑龍江省是全國最重要的天然高寒冷水魚產區，已發現自然水域中有魚類105種，民間素有「三花、五羅、十八子、七十二雜魚」之稱。養殖品種包括世界特有的達氏鰉和施氏鱘，被譽為中國「四大淡水名魚」的興凱湖大白魚和松花江鰲花，黑龍江省特有方正銀鯽和鏡泊湖紅尾魚等等。

    張雨表示，說到龍江冷水魚好吃，一是，黑龍江、烏蘇里江、松花江、綏芬河四大水系，形成的652萬畝淡水養殖水面，水質優、無污染，保障了冷水魚的優良品質。

    二是，黑龍江省氣候冷涼，魚類生長周期長，延長了糖、脂肪酸等營養物質的積累時間，氨基酸總量可達18%，必需氨基酸達8%，確保了冷水魚營養豐富。

    三是，黑龍江省特有的資源氣候條件，使得魚肉肌纖維細、密度大、口感細膩、彈性好，特別是鮮味氨基酸佔總氨基酸含量四成以上，使得冷水魚味道鮮美。正是以上原因，養出了「念念不忘」的龍江優質冷水魚。（記者 王琳 實習生 白雨彤 攝影 張澍）

頂圖：黑龍江省農業農村廳黨組成員、副廳長張雨