香港新加坡旅遊氣泡爆破了，留在香港又怎樣能體驗新加坡的美食文化？好消息是今年新加坡美食節將首次結合線上線下的形式舉行，「吃貨」在網絡上也能燃起對美食的熱情！

　第28屆新加坡美食節的主題為「美食每刻 新加坡」，將於8月27日至9月12日的三個周末期間舉辦 。活動將有合共超過50個美食體驗，包括共十八場網上大師體驗班、虛擬美食導賞之旅、工作坊，甚至新加坡餐廳的神秘菜單。

　美食愛好者記得參與網上大師體驗班，向新加坡最優秀的大廚、調酒師和美食界名人學習。於8月27日打頭陣的是由東南亞餐廳Laut主廚Lim Hoe Gern和曼谷米芝蓮一星餐廳Le Du主廚Ton帶來的「For the Love of the S.E.A － 品嘗東南亞風味」體驗班，將製作地道香煎大蝦煨飯。收看直播是需付費的，但直播完結後於新加坡美食節Facebook可供免費觀看。

　香煎大蝦煨飯 （Prawn Raja）。

　其他免費觀看的重點節目包括：由老字號餅店東興與咖啡品牌Kim Guan Guan帶來的蛋撻與咖啡鑑賞體驗、新加坡大廚Pang Kok Keong的麻辣蟹麵製作班，還有享譽盛名的主廚兼餐廳老闆Rishi Naleendra將示範製作兩道令人垂涎的菜餚：斯里蘭卡風味咖哩蝦（Devilled Prawn Curry）和炸牛頰肉伴羅望子、辣椒及青檸（Poricha Erachi），屆時他也會分享豐富濃滑咖哩的製作小貼士，大家記得準備好紙筆記下Rishi分享的技巧和竅門。有關活動更多資訊，可瀏覽www.singaporefoodfestival.sg。（記者：Cyan）

　斯里蘭卡風味咖哩蝦。

　主廚兼餐廳老闆Rishi Naleendra。