新蒲崗向來美食多多，帝港酒店集團最近創立的高級糕餅品牌Royal Delights，進駐新蒲崗的Mikiki商場，在該區掃美食又多一個選擇。店內售賣琳瑯滿目的糕餅、三文治與飲品，率先推出的是酒店級精品糕餅上加添新派元素的愛麗絲童話系列和鬼馬蛋糕系列。

　愛麗絲童話系列是品牌主廚陳繼志師傅（Roy）受女兒啟發製作，希望大家隨主角愛麗絲的步伐，重拾片刻童真。故此，蛋糕外形童話風十足，如主打的檸檬藍莓朱古力樹頭蛋糕 ($680)，外形參考愛麗絲鑽進樹幹中的兔子洞，從而掉進魔幻王國的經典場景。蛋糕內餡採用含70%黑朱古力、濃厚藍莓果醬及清甜檸檬忌廉三種不同食材，以內外圈方式鋪滿四層朱古力蛋糕。外層的朱古力細紋精巧，同時飾以杏仁膏，樹幹栩栩如生，最後加上由蛋白糖砌成的小巧香菇及以開心果蛋糕碎模仿而成的林間草地，還原了童話場面。

　外形奪目的「紙牌僕人」海鹽焦糖榛子蛋糕 ($480) 則用上糖紙製成紅白雙色的精巧棋盤，面層飾以朱古力製成的玩味紙牌人偶及黑白雙色棋子，蛋糕內餡則由鬆脆的杏仁蛋白蛋糕及幼滑惹味的海鹽焦糖大溪地香草忌廉交疊而成，並佐以榛子醬牛奶朱古力威化脆片，口感層次豐富。

　鬼馬蛋糕系列則是一套4款以香港人熟悉的食物為題材製作的蛋糕，人氣拉麵 ($380) 單看賣相和風氣息濃厚，實際上是以唧成幼細條狀的香草吉士忌廉扮成麵條，配以伯爵茶啫喱製成的麵湯，加上以朱古力喬裝而成的紫菜、鳴門卷及脆米混合朱古力製作的炸蝦，盛於日式陶瓷碗內。另一款同樣採用真陶瓷碗盛載的廚神鮑魚紅腸煎蛋飯 ($380)，底層鋪有海綿蛋糕，上層則為有粗粒的栗子忌廉，並鋪上卜卜脆米及一層朱古力以增添口感，至於主角之一的鮑魚表層則以牛奶朱古力製成，內裏藏有美味奶黃及趣致爆炸糖作餡料，紅腸則由曲奇餅扮成，荷包蛋則為朱古力，賣相維肖維妙。

　此外，品牌同時推出一系列3款健康輕盈甜品系列。如無添加糖草莓千層酥  （$480）改用無糖朱古力，取代平常在酥餅表面上烘上一抹薄薄焦糖以防止成品受潮的做法，大膽創新，並選用羅漢果糖代替砂糖來製作酥餅內的香草忌廉，大幅降低熱量，對戒糖人士而言可謂一大福音。以上系列的大部分糕點均有件裝選擇，由港幣$38至$68不等，滿足不同人士的口味要求，為大家聖誕或跨年派對餐桌增添色彩。 （記者、攝影：Janice）