9月5日,山西會務富農智慧央廚基地項目投產運行。該項目致力於打造一個以中央廚房為核心的食材配送、營養餐、預製菜生產為一體的安全食品供應鏈體系。預計年產值10億(人民幣)以上。
據介紹,智慧央廚基地項目建立現代農業產業園,提供種植、養殖、食材初級加工、免洗淨菜、食品製售等服務,並與當地菜農合作經營,減少中間環節。主要為山西省開展會務接待、會議會展等服務中心提供食材供應保障,為「放心午餐」、生態康養、高校綜合體提供保障建設服務。
該項目佔地面積30畝,總建築面積3萬平方米,一期已建成央廚、供應鏈分揀中心,其中包括淨菜加工區、大數據中心、分揀中心、倉儲中心等,標準建設、網絡支撐、數字管理。年設計生產能力為淨菜類蔬菜 720 噸、淨菜類葷菜 1260 噸、米麵糧油5000噸、精品菜(食堂、酒店)1.05萬噸。(楊亮)