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【視聽山東】揭秘天香小米醋

【視聽山東】揭秘天香小米醋

責任編輯：嚴燕紅 2023-04-19 17:26:28原創 來源：香港商報網

    天香小米醋傳統生產以優質魯西小米、東阿泉水、小麥、少量黃豆等為原料，以傳統甕缸為發酵容器，採用表面靜置發酵法，在經過除雜、粉碎、糊化、悶料、冷卻、拌曲、發酵、封缸、翻醅、熏醅、淋醋、日晒、沉澱等工序方能得到酯香醇厚、醋香濃郁、色澤光亮的成品小米醋。（記者 孫珂 通訊員 梁明潑）

責任編輯：嚴燕紅 【視聽山東】揭秘天香小米醋
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