衞生署衞生防護中心今日（17日）表示，一名過往健康良好的2歲男童感染產志賀毒素大腸桿菌，提醒市民保持良好個人、食物及環境衞生，以防腸道感染。

    該名男童於8月3日起出現嘔吐，翌日再出現發燒、腹痛和腹瀉，並於8月5日到港怡醫院求診，同日入院治理。病人情況穩定後已於8月6日出院。他的糞便樣本經化驗後，證實含產志賀毒素大腸桿菌。

    衞生防護中心初步調查顯示，病人於7月29日至8月3日曾到馬來西亞，其間曾進食乳酪及果汁，並曾接觸動物，以及於當地的沙灘及泳池游泳。根據病人家屬提供資料，他沒有進食生的食物。此外，他的2名同行家人亦曾出現相類似病徵（包括發燒及腹瀉），2人均已康復。其他同行人士及病人的其他家居接觸者暫沒有出現病徵。衞生防護中心正繼續調查。

    衞生防護中心發言人解釋，大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都沒有害處，但某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則能產生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型。

    預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與預防其他食物傳播疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：

    處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防由食物傳播的疾病；

    處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手；

    進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時，須確保其核心溫度達至75°C或以上；

    避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；及

    如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。（资料图）