11月5日—10日，第七屆中國國際進口博覽會（以下簡稱「進博會」）在國家會展中心（上海）舉行。五糧液深度參與進博會一系列重大活動，作客央視頻《虹觀世界》欄目，分享五糧液在生態保護、食品安全、「走出去」等方面的發展建設實踐，多元展示「大國濃香」和美風采。

　進博會期間，第十七屆「一帶一路」生態農業與食品安全論壇舉行，五糧液股份公司總經理華濤以《從一粒種子到一滴美酒 全生命周期築牢食品安全防線》為題發表主題演講，分享五糧液在「守護舌尖上的安全」這一事關每個人生命健康安全方面的發展實踐。

　華濤指出，共築食品安全防線、讓人類大家共同的責任，五糧液始終秉持「集五糧精華，守百年匠心。唯求完美釀造、永樹品質標桿。」的質量方針，毫不懈怠地守護「舌尖上的安全」，呵護好「中國造」「良心釀」這塊金字招牌。

　華濤在演講中表示，糧食安全和食品安全，既是「上下游」，也是「前後端」，更是「全系統」。五糧液「源頭原產，頭尾相銜」，升級建設了建設超132萬畝釀酒專用糧基地，預計2026年將超過200萬畝，建立釀酒專用糧品種庫，制定嚴格的種植技術規範，建設MAP智慧農業管理系統，實現原糧100%可預檢、可追溯、可管控，在行業內率先構建起「從一粒種子到一滴美酒」的全產業鏈一體化質量管理模式，從源頭築牢全生命周期食品安全防線。

　「質量提升，標準先行，歸納起來就是『料必優、時必適、工必到、法必精』」，華濤介紹，五糧液採用「1366」極致傳統釀造工藝，經歷100多道工序、85個關鍵過程和217個專檢點，構建了「內控嚴於企標、企標嚴於國標」的標準制度體系，制定了涵蓋產品研發、原輔材料、生產工藝、過程控制、分析檢測、勾調包裝、倉儲運輸等各個環節的技術標準50餘項；行業唯一入圍第五屆中國質量獎提名獎，1990年、2003年、2011年、2021年四度榮獲全國質量獎，在質量上不斷追求創進，不斷刷新質量「天花板」。

　作為中國白酒龍頭企業，五糧液一直秉承匠心匠藝，在釀酒技藝上引領創新。擁有中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、國家級白酒評委等行業領軍人物近200人；建成國家白酒產品質量檢測檢驗中心、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心等7個國家級創新平台，持續開展以發酵機理、健康因子、風味物質為核心的基礎理論研究，創新平台、創新人才、創新成果行業領先。「我們圍繞原糧管理、基酒生產、勾調包裝等關鍵環節，建立了LIMS質量管理系統等48個信息系統，推動以經驗為主的傳統模式向以數據驅動的科學模式雙向融合，不斷探路攀登中國白酒品質巔峰。」華濤表示。（記者 羅婧今）