為深入貫徹安徽省技工強省戰略部署，加快培養高素質餐飲技能人才，推動徽菜技藝傳承創新，6月10日，2025年黃山市祁門縣中式烹調師高級工研修班開班。此次研修班的開課，提高學員的理論知識和技能水平，是祁門縣深耕高技能人才沃土、強化人才支撐的務實之舉。
本期研修班由安徽省人社廳指導，黃山市人社局主辦、祁門縣人社局承辦，參加本次研修班的學員有43人，研修時間為期5天。課程設置兼顧理論與實踐，理論教學涵蓋徽菜烹飪原理、營養配比及風味科學，學員將在理論課程環節夯實專業基礎；實踐操作依託祁紅國際大酒店專業廚房，聚焦刀工火候、傳統名菜製作及創新菜品研發，讓學員在實際操作中錘煉真功。同時培訓還融入徽州飲食文化研討，深化技藝傳承內涵。（記者 吳敏 通訊員 陳雲明 方城峰）
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