10月23日，湘當有味的馬王堆·馬王堆漢方燒烤品鑑宴在長沙舉行。

　活動以馬王堆漢墓出土文物為靈感，融合現代燒烤技藝，復刻漢代飲食美學，打造了一場兼具歷史厚度與味覺創新的沉浸式文化體驗。

　品鑑宴的核心環節在於對馬王堆漢方香料的解讀與一系列特色菜品的品鑑。現場重點展示了辛夷、食茱萸、桑木、白芷四種源自馬王堆醫簡記載的核心香料，並詳細講解了其歷史淵源及在本次燒烤菜品中的應用理念，體現了「傳承不守舊，創新不忘本」的研發思路。菜品設計嚴格遵循古法餐飲結構，從前菜、湯品、炙烤系列到主食甜品，脈絡清晰，每一串皆為「可品嘗的歷史文獻」。

　其中，湖藕蓮子排骨湯復刻了漢代羹湯的養生理念；古法牛炙、羊炙、山胡椒牛肩肉、牛脂串等炙烤系列，則是對漢代「炙」藝的集中展現與創新演繹，食材精選與香料配比均考據古籍，力求風味與文化的雙重真實；牛白羹作為主食，承襲了漢代「肉食配飯」的飲食傳統；最後以古法養生甜酒與黃米餅等溫潤收尾。每一道菜品均配有專業講解，深入闡述其食材來源、烹飪工藝及背後的文化典故，期間嘉賓互動點評，氣氛熱烈。

　作為湖南星廚專委重點打造的「健康湘菜之二十四節氣宴」的重要組成部分，此次霜降時節馬王堆漢方燒烤品鑑宴的成功舉辦，不僅是湘菜與節氣文化深度融合的持續創新實踐，更是一次將沉睡於考古發現中的古代飲食智慧成功轉化為可感知、可品嘗的當代美食體驗的有益嘗試，標誌着馬王堆深厚的文化底蘊正通過現代餐飲業態，煥發出新的生機與魅力，為湖湘美食文化的傳承與發展開闢了新的路徑。（記者 張思靜）