2025年以來，安徽黃山市休寧縣烹飪協會堅持以傳承狀元文化、弘揚徽菜技藝、推動行業高質量發展為核心，凝聚會員力量，以美食為載體、以產業為紐帶，持續賦能縣域烹飪經濟轉型升級，交出了一份紮實亮眼的年度答卷。

　該協會積極搭建技能展示平台，組織「方鑫玉毛豆腐」「五城茶干」等本土品牌團隊參加「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽，憑藉地道風味與精湛技藝榮獲團體二等獎，方鑫玉毛豆腐摘得市級一等獎，五城茶干獲市級二等獎。在安徽省第七屆廚師節暨第八屆安徽省名廚大會上，協會3名會員榮獲省級「傑出工匠」稱號；在黃山市商貿服務業職業競賽暨徽菜創新大賽中，2名會員雙雙斬獲特金獎，為休寧徽菜贏得廣泛讚譽。

　依託國家級、省級烹飪技術大師資源，該協會創新開展「點對點指導、面對面教學」培訓模式，深入縣城及鄉鎮餐飲網點，精準提升從業者技能水平與服務質量。同時積極擁抱數字化，參與「與輝同行」齊雲山直播活動，負責後台食品加工保障，精選休寧臭鱖魚、生態禽類、高山菌菇等特色食材進行線上推廣銷售，讓休寧味道走向全國，有效拓寬農產品銷路，為鄉村振興注入新動能。

　同時，該協會還積極構建多元化交流體系，通過烹飪行業微信等群搭建線上交流平台，促進會員實時分享技藝、食材搭配與經營經驗。組織副會長以上單位骨幹廚師赴江西婺源及歙縣等地考察烹飪技藝，通過相互交流、參觀學習、座談研討和現場品鑑，加強區域間資源互通與經驗共享，為烹飪行業協同發展奠定堅實基礎。

　展望新一年，休寧縣烹飪協會將繼續秉持「守正傳承、創新發展」理念，深耕狀元文化與徽州民俗，推動文化元素融入菜品研發與場景營造，打造更具內涵的狀元徽菜IP。同時精準把握市場需求，打好「線上團購 + 線下堂食」組合拳，構建全渠道營銷網絡，實現「讓遊客為美食而來，因文化而流連」的目標，持續提升休寧狀元徽菜的品牌影響力與市場美譽度，讓這份承載歷史記憶與地域特色的味道香飄更遠。（記者 吳敏 通訊員 汪士奇）