9月14日上午，泉州市「美食為媒襄盛舉·創意賦能謀發展——世界美食之都美食文化暨申創工作經驗交流會」召開。國內「世界美食之都」專家、人民大會堂廚師長、烹飪大師與泉州官員、學者、行業代表分享申創經驗，討論美食文化傳承創新、烹飪教育服務社會價值，共探美食與城市發展新策略。

    福建泉州市人民政府副市長黃文捷表示，此次活動將成為各「世界美食之都」構建友誼的橋樑，大家在美食交流中共融，能夠讓泉州更好地做好「美食+」的跨界融合文章，以更加開放的姿態，拓展城市發展新局面。

    福建泉州，閩菜聖地，世界遺產之城，其美食文化絢爛多姿，歷經歲月洗禮。從鮮美海味到匠心小吃，泉州美食跨越古今，誘惑着全球食客的味蕾。如今，泉州正力爭「世界美食之都」美譽，底氣十足！副市長黃文捷在精彩交流會上揭秘申創之旅，強調這不僅是對泉州食文化的致敬，更是城市品牌升級、經濟騰飛的雙贏策略，用美食的創新力量點燃泉州的傳承之火，照亮未來！

    成都、澳門、揚州、淮安、潮州、順德等6個「世界美食之都」，憑藉着獨特的美食文化和出色的烹飪技藝贏得了國際的認可。活動現場，「世界美食之都」城市的專家學者，圍繞美食傳承創新、人才培養、申創經驗等話題，展開分享交流，共同探討如何將「食力」轉化為城市發展的動能，以美食驅動城市的可持續發展。

    揚州大學旅遊與烹飪學院院長侯兵介紹：揚州市在申創「世界美食之都」過程中，通過實施美食技藝傳承計劃、美食產業轉型計劃、美食文化共享計劃、美食創意就業促進計劃，將文化和創意作為重要驅勱力，促進美食創意向社會各個方面深入滲透；淮安市以其深厚的美食文化底蘊、堅實的食品產業基礎、優質的烹飪人才資源、優良的綠色生態環境勝出，這些都是其他城市申創成功的可行性經驗。

    在下午的交流會專題會議部分，與會者就泉州申創「世界美食之都」的機遇和挑戰進行了深入探討。與會代表紛紛表示，泉州美食文化的豐富性和獨特性是其申創「世界美食之都」的重要優勢，但同時也面臨着如何進一步提升美食文化的國際影響力、加強美食產業與旅遊業的融合發展等方面挑戰。

    此次「世界美食之都」美食文化暨申創工作經驗交流會是2024年泉州市申創「世界美食之都」城市交流系列活動之一。活動由福建泉州市申創「世界美食之都」工作專班辦公室、福建泉州市文旅局、福建泉州市商務局和泉州市市場監督管理局聯合主辦。（宋珍嬌）

    頂圖：福建泉州美食文化暨申創工作經驗交流會