位於關中平原與陝北高原過渡地帶的陝西省白水縣，憑藉得天獨厚的氣候與土壤條件，已成為世界蘋果優生區之一，更是全國聞名的「中國蘋果之鄉」。從傳統種植到全產業鏈升級，白水蘋果以科技創新為引擎，走出了一條從「田間地頭到貨架餐桌」的高質量發展之路。

    科技育種：從「跟跑」到「並跑」的突破

    西北農林科技大學白水蘋果試驗站作為國內首個專業性蘋果科研基地，自2005年建站以來，試驗站首席專家趙政陽帶領團隊歷經20年攻關，成功培育出擁有自主知識產權的「瑞陽」「瑞雪」「瑞香紅」三大國字號新品種，打破國外品種壟斷市場格局。

    通過「校縣聯合+科技入戶」的模式，如今，「三瑞」蘋果以果型端正、酸甜適口、耐貯運等優勢，成為黃土高原蘋果產業升級的標杆，帶動果農實現「種三瑞，效益翻倍」。

「三瑞」蘋果廣受好評

    全產業鏈升級：從傳統種植到智能轉型

    白水縣以「延鏈、補鏈、強鏈」為核心，構建起「產、貯、加、銷」協同發展的現代產業體系。

    龍頭企業潤泉現代農業科技開發有限公司通過智能化分揀車間、萬噸級冷庫及跨境冷鏈物流，年出口額超3000萬美元，占渭南鮮果出口份額的60%以上，連續多年穩居陝西省鮮果出口第一名。

    然而，當前出口仍以紅富士、秦冠等老品種為主，市場競爭激烈，利潤微薄。為此，企業正投資8000萬元建設現代化生產物流中心，推動「三瑞」蘋果走向國際高端市場。

    模式創新：科技與農戶的「雙向奔赴」

    白水縣探索「首席專家+企業+合作社+農戶」模式，將科研成果與生產實踐無縫對接。

    秋林蘋果專業合作社負責人林秋芳，依託試驗站技術支撐，以200畝「三瑞」示範園為起點，通過精品禮盒包裝和「論個賣」的營銷策略，實現單果售價20-30元，消費市場反響強烈。

林秋芳興奮地指着新發的蘋果芽說，成熟後一個蘋果能賣30元。

    新農田農業科技有限公司則以矮化密植技術推廣「三瑞」新品種，聯合合作社與村集體經濟組織，發展標準化果園2萬畝，帶動周邊農戶畝均收益破萬元。

潤泉現代農業科技開發公司副總經理趙存向媒體記者介紹蘋果出口分佈

    面向未來：破解市場與勞動力瓶頸

    儘管「三瑞」蘋果已進入香港、美國及東南亞市場，但新品種推廣仍面臨勞動力成本高、消費習慣培育周期長等挑戰。對此，白水縣通過蘇陝協作項目，投資建設冷鏈物流、分揀中心及深加工生產線，並引入無人機巡航、電子傳感器監測等數碼化技術，提升產業附加值。

    2025年，白水計劃新建1萬畝高接換優果園，改造1.6萬畝老園，進一步夯實「中國蘋果之鄉」的根基。

試驗站首席專家趙政陽的願景：讓中國農民種自己的好品種致富，讓世界愛上中國蘋果。

    從黃土高原的試驗田到國際市場的貨架，白水蘋果正以科技為筆，在鄉村振興的畫卷上書寫「中國果業自強」的新篇章。正如趙政陽教授所言：「我們的願景，是讓中國農民種自己的好品種致富，讓世界愛上中國蘋果。」（記者 傅博）

    頂圖：白水蘋果規模化種植（資料照片）