7月19日，平均氣溫只有22℃的野三關森林小鎮千人壩壩宴正式開席。宴會上，熱氣騰騰、香氣四溢的土家刨湯宴以及森林中涼爽的氣候，令遠道而來的旅居「候鳥」們感受到土家族的好客文化與「華中涼都」的獨特魅力。

    廣場上，數百張餐桌整齊排開，精心烹製的土家美食已悉數上桌。紅亮誘人的扣肉、裹着米粉的蒸肉蒸騰着裊裊熱氣，嫩滑的合渣裝在土陶碗中泛着乳白光澤，金黃的苞谷粑粑散發着清甜的穀物香。以刨湯為核心的宴席陣容滿滿當當，濃郁的香氣在山間清風裏蔓延，將整個廣場都浸成了美食的海洋。

    「來這兒避暑半個月，每天吹着山風，舒服得不想走。今天這壩壩宴更是意外之喜，土家菜太地道了！」旅居「候鳥」鄭先生夾起一塊苞谷粑粑，臉上漾着滿足的笑，「尤其是這合渣和苞谷粑粑，帶着原生態的清爽，在22℃的涼風中吃着，這才是夏天最愜意的打開方式！」來自全國各地的「候鳥」們圍坐餐桌旁，一邊用筷子夾起冒着熱氣的蒸肉，一邊和鄰座的同鄉、新結識的朋友。

    近年來，野三關鎮依託「華中涼都」的生態優勢，不僅打造了森林康養步道、康養公寓等硬件設施，更將土家美食、民俗文化融入康養體驗。數萬「候鳥」夏季來此旅居，不僅能在林間吸氧、在山風裏降溫，更能在咂酒歌聲中、在美食香氣里，觸摸到最鮮活的土家文化。（譚桂林 張迪 通訊員 巴東發）