以「重慶小面·面行天下」為主題的2025第五屆重慶小面文化節產業發展大會14日在重慶市大渡口區舉行，匯集來自政、產、學、研、資等專家學者和企業代表匯聚一堂，探討重慶小面爆品打造、國際市場開拓等實戰策略，助力重慶小面產業實現高質量發展。

    大會上，大渡口區副區長劉理國發表致辭說，大渡口區把以重慶小面為主的食品農產品加工產業作為主導特色產業之一進行重點培育。今年，預計全產業營業收入將突破100億元；到2027年，全產業營業收入有希望突破500億元。接下來，力爭用3-5年的時間，實現重慶小面從城市美食名片到千億級產業IP的跨越，讓重慶小面真正香飄全國、走向世界。

    匯智聚力助重慶小面高質量發展

    本次大會聚焦「推動重慶小面產業高質量發展」核心目標，匯聚政策、產業、技術、資本、平臺、品牌出海等領域專家，共同探討全域渠道融合、爆品打造、年輕消費群體觸達、國際市場開拓等實戰策略，旨在破解重慶小面產業供應鏈標準化與柔性化、產業鏈協同、資本賦能、文化IP深化與輸出等關鍵瓶頸。

    其中，紅餐產業研究院相關負責人以《行業把脈與趨勢前瞻-市場格局與破局方向》為題，分析重慶小面當前市場競爭格局、產值現狀，指出產業規模化、品牌化的核心破局路徑；逸馬連鎖產業集團相關負責人圍繞「如何打造重慶小面品牌聚合發展新高地」的核心主題，深入剖析品牌孵化、連鎖化，並分享實現規模化擴張的具體模式、管控體系和資本策略。

    在圓桌對話環節，重慶市小面協會相關負責人主持對話十八梯鄧凳面、重慶井谷元食品科技有限公司、重慶佳仙食品有限公司的企業代表，圍繞如何把重慶小面產業做大做強、如何加快發展線下連鎖品牌等議題，提供重慶小面企業發展、出海良方，助力重慶小面產業高質量發展。

    大渡口擘畫小面產業新藍圖

    重慶是中國小面之都。數據顯示，重慶小面全產業鏈年產值已突破560億元，帶動就業近50萬人。作為重慶市小面產業升級發展的核心承載地，大渡口在推動重慶小面品牌影響提升、平臺功能完善、連鎖規模壯大等方面，成效顯著。

    據劉理國介紹，大渡口建成投用200畝重慶小面產業園，累計招引項目80多個，聚集一批優質生產加工、品牌連鎖企業。以重慶小面工業化促進會為主體，製定並發布了10多項行業規範，覆蓋了小面產業的全流程、各環節。大渡口還全力爭取重慶小面集體商標註冊；註冊「渝面俠」區域公用品牌，成為重慶唯一入選全國首批培育名單的公共商標，並鼓勵企業打造自主品牌，已培育形成49個獨立品牌。

    同時，為讓「重慶小面重慶造」深入人心，大渡口區啟動百城萬店計劃，完善認證標準、推廣重慶小面標識、開展旗艦店評選，深化連鎖經營理念，支持鼓勵企業建成一批示範店、旗艦店，培育一批品牌店、連鎖店。「呼啦面館」兩年突破兩百店，井谷元、寵卿等供應鏈企業全面拓店，覆蓋全國20個省市。

    面向未來，大渡口擘畫出重慶小面產業發展新藍圖：聚焦高端製造、品牌連鎖等方向，進一步壯大產業，以標準化築牢根基、品牌化引領升級、產業化貫通鏈條，力爭用3-5年的時間，實現重慶小面從城市美食名片到千億級產業IP的跨越，讓重慶小面真正香飄全國、走向世界。（記者 蔣曦）

    頂圖：2025重慶小面文化節產業發展大會在大渡口舉行