香港中通社11月10日電 臺北消息：據臺媒10日報道，臺灣圣約翰科技大學副校長王健行針對180位16至19歲女學生進行研究，發現頭發中鋅、鎂含量較高，中文和英文等記憶科目表現較好，建議多吃含鋅的海產、海帶，以及含鎂的綠色蔬菜、香蕉及胚芽米。
王健行說，頭發是人體多種重金屬毒及藥毒物的記錄器。頭發最下端有毛母細胞，可從毛乳頭下方微血管獲得體內的營養成份、重金屬、藥毒物。
王健行投入頭發的篩檢及分析超過20年，曾進行白頭發研究。他指出，白頭發的原因大致可歸為遺傳、壓力、飲食。壓力大與營養不均衡產生的白發，可以多吃動物內臟、堅果、牡蠣、瘦肉、花生、芝麻、咖啡等含 、鋅、錳的食物。
據中國時報報道，近年來，他也把頭發分析應用在青少女的學業表現追蹤，發現頭發中鋅、鎂含量較高，中文和英文等記憶科目表現較好，建議多吃含鋅的海產類、魚、牡 、海帶，以及含鎂的綠色蔬菜、水果、胚芽米。
另外，王健行指出，他曾和島內醫學院共同研究，透過乳癌患者的頭發做為檢體，觀察到患者體內的 、鐵含量高於健康人，但鋅、鈣、鎂含量偏低，未來可考慮作為高風險乳癌患者的初篩方式。（完）