根叔（中）三代同為魚塘打拼，右為長孫偉強，左為兒子培聯

　　香港商報網訊：本港魚塘養殖業今非昔比，資深養魚戶根叔稱，飼料貴、人手不足及外來競爭大，曾稱霸一時的土產烏頭，現在利錢只是3元左右或更少，與鼎盛時的10多元相差好幾倍，產量亦大減。年老力衰的根叔不欲做下去，幸而有大專畢業的孫仔繼承，一家三代勤勤懇懇，令愈趨式微的祖業得現曙光；另一養魚戶蘭姨也慨嘆養魚「搵唔到食」，但對這行充滿感情，願花時間作導賞員，向年輕一代講解魚塘生態及其重要性，令他們明白「魚不是街市來的」。 香港商報記者 鄭玉君

　　港魚塘養殖面積大減

　　據香港觀鳥會綜合多方資料，本港淡水魚養殖面積由70年代高峰期的2000公頃，大減至去年的900公頃，塘魚產量亦由1990年的6130公噸，減至去年的2320公噸（見表）。現時主要有4大養殖點：元朗豐樂圍、米埔、大生圍/甩洲，以及新田。

　　根叔（盧開根）1973年在大生圍開始養塘魚，現時有13個魚塘。他笑言若當年聽老婆話，將之前幫臺灣水產公司孵魚苗所賺的百萬元，以及向朋友借來的50萬元，全用來買每間約30萬元的店舖，不用來頂手魚塘，現在真是風流快活了！

　　從前黃油烏頭利錢厚

　　然而熱愛養魚的根叔不會這樣做，因為40年前的鯇魚比現在還貴，「鷚時都要十幾蚊一斤呀！」昂貴的鯇魚遇上支出低的年代，賺上七八成是閒事，烏頭也一樣，全部都有黃油，賣十多廿元一斤，利錢豐厚，但根叔說現在已不一樣，烏頭只賺幾元，有時甚至扯個平，魚欄產量也由40年前每天可出6萬斤減至4千斤，「無辦法，魚的品種多鷦，內地又大量入口。」

　　脆肉鯇魚要餵飼蠶豆

　　根叔現時是全港唯一養殖脆肉鯇魚的漁戶，但亦面對一些困境，原因是令鯇魚肉脆的蠶豆，價錢飆升得太厲害，由兩三年前的1.6元一斤，升至現在3.5元，而一條重約20斤的鯇魚要吃掉5斤蠶豆，他考慮今年過後是否不再飼養。飼料貴外，人手也不易找，因工作辛苦，而且若不熟悉情況也可能受傷，「每日要抬5噸鸝，兩個人抽到氣咳，之前有兩個在大嶼山打魚的啞我呢度做，捉魚時，被魚碰到膝頭，一日都未做完，走都走唔切！」

　　大專畢業孫仔也投身

　　魚塘現在聘用了兩名外勞，而從小就跟隨父親養魚的兒子培聯（53歲）也是得力一分子，但已87歲的根叔坦言力氣不足，若不是長孫偉強回來幫忙，他不會做下去。偉強是80後（30歲），在大專讀機械，做了幾年還是回來幫根叔，已投身養魚業6年。他笑言：「見到佢（根叔）個樣就想幫啦！外頭根本無人入行，請唔到人，我又有鷲興趣，咪返啞承繼，唔係會失傳。」

　　漁婦蘭姨轉任導賞員

　　蘭姨（馮香蘭）嫁雞隨雞，丈夫陳燦培在大生圍有3個魚塘，主要養鯇魚、烏頭及福壽魚。這已是兩代經營，做了數十年，但蘭姨說養魚已是式微行業，根本「搵唔到食」，不會叫兩個兒子幫忙，做「魚塘佬」，她坦言自己若做不來，會將之「摺埋」。能言善道的她，擔任民間機構的魚塘導賞員已4、5年，盡用餘閒向社會大眾講解這行業，「魚塘有4大家魚，包括鯇魚、烏頭、大魚及福壽魚，你知道牠們食咩嗎？係食餅乾、花生麩、公仔麵，麵包同埋魚糧。」而這些飼料年年加價，如公仔麵，由1.4元加至2.2元一斤。

　　大生圍魚塘慶幸保存

　　她一心想大眾認識淡水養殖業，但一些人卻不太明白，最近半個月，她發現自己的艇曾被人盜用兩次，「縛艇會打結，晚頭發現個結唔同鷦，肯定有人解艇去撐，咁樣好危險，浸死鷦係向我追究；又有人坐鷯塘壆寫生，但人走了，卻留低膠樽、報紙，唉，斬蕉、摘番石榴已經唔使問，仲掉埋垃圾！」

　　根叔與蘭姨的魚塘所在地大生圍，從前範圍更大，但因要發展錦曇花園，部分被填平了，他們的塘在發展範圍以外，幸而保存。

　　大量內地魚入口競爭

　　香港觀鳥會項目主任吳文正表示，淡水魚養殖業的威脅自80年代開始，大量內地淡水魚入口競爭，而業內亦少人入行，同時魚塘改變土地用途，發展成樓宇、貨櫃場及停車場，一些漁戶眼見淡水魚利錢淡，於是又改變養殖方向，轉養鹹水魚和蝦。目前本港土產淡水魚供應量佔整體供應少於一成，而登記的漁戶有百多戶。