奶白菜田綠油油，每株菜葉像扇子般打開。
【香港商報網訊】記者周駿報道：無毒安全環保的蔬菜是市民飲食健康的基本保障，漁農自然護理署與有關機構篩選出優良環保的蔬菜品種奶白菜，在信譽農場菜農精心栽培下大獲豐收，明年1月23至25日「本地漁農美食迎春嘉年華2015年」前後將有6000斤奶白菜應市，署方稱，其售價跟隨市場，相信零售價為每市斤18元，而信譽農場種植的無害西洋菜，已在港九新界及離島的300多間信譽零售商（見網址）出售。
信譽農場種植稔甜肉厚
本月中旬之後，是奶白菜收成期，記者跟隨漁護署來到位於元朗屏山灰沙圍的信譽農場，菜農周錫佳獲署方首批獲準種植的奶白菜已到收成季節，只見農地上的奶白菜綠油油一片，整整齊齊，每株菜葉扇子般的打開。蔬菜統營處生產顧問陳兆麟介紹，奶白菜品種源於美國，本地種子公司經過10年篩選選定奶白菜食味稔甜、肉厚、白菜味濃。其品種穩定、生長時形態整齊一致，菜色相同。本地9月至翌年3月的少雨天氣，日間26至28度的氣溫較適合奶白菜播種，其收成期在40至50天，與本地品種鶴藪白菜相比，奶白菜體態較大，3至4株重量就有1斤。
零售價格商宜每斤18元
奶白菜價格方面與市場同類蔬菜價格看齊，蔬菜統營處收購的批發價每斤6元，零售價每斤18元，銷售則陸續由分布於港九新界及離島的300多間信譽零售商出售，而明年1月23至25日於旺角花墟公園舉辦「本地漁農美食迎春嘉年華2015年（見表）」前後，將有6000斤奶白菜應市，與本港市民全年2200噸蔬菜需求相比，信譽農場年產雖僅有3噸，但會在單位面積上增加產量，更重要旨在推廣本地的優質漁農美食為目的。
菜農多管齊下防治蟲害
市民食蔬菜最擔心攝取殘留在蔬菜上的農藥、化肥，漁護署農業主任（植物保護）張煒權表示，菜農首批種植的奶白菜管理得好，其中，是在防蟲害、安全使用生物農藥依據署方操作指引，首先以物理方式防治蟲害，採用網棚蓋罩住蔬菜防蟲，掛上黏性的黃紙誘殺蟲；藥劑防止，根據安全使用農藥標籤，記錄打農藥劑量和用藥間隔期；生物防治是以益蟲防治專食奶白菜根莖和菜葉的地下害蟲（黃曲條跳甲）；農業防治，採用輪換耕作，這批奶白菜採收後，其農地改種另類蔬菜如菜心，令專食奶白菜害蟲隨生命周期打斷後，令這類害蟲數量減少，再種植奶白菜時可以降低防治害蟲所需成本。
雙重把關保證環保優質
漁護署農業主任（優良農業操作）許玉婷表示，署方和蔬菜統營處從生產層面、銷售層面，對分布於新界北區267個信譽農場（總佔地83公頃）菜農耕作和出品蔬菜進行監管，鼓勵菜農正確和安全使用農藥，在保障市民健康及產品銷路，以奶白菜為例，在生產層面，署方人員不時對菜樣本及土壤、灌溉水進行化驗，奶白菜出品時要經過蔬菜統營處抽樣化驗，合格則批銷指定信譽經銷商，如果化驗超標則不能進入銷售市場，多重把關保障環保蔬菜品質。
種植奶白菜菜農周錫佳的太太表示，早前在其他農場養豬養雞，2000年加入信譽農場，向灰沙圍村民租農地種菜心，今年11月改種奶白菜，按照署方要求種植，對奶白菜生長很滿意，只是肥料價格太貴，希望新品種銷路好。
無害西洋菜即拔即食用
信譽農場菜農樊慶新則是在上水下北村租農地種植西洋菜，利用深港兩地的梧桐河自然河水及署方提供的技術種植西洋菜，樊慶新從水田拔起一簇西洋菜，直接放入嘴中嚼食，向記者示範其菜無毒安全環保、脆嫩清甜。他表示，種植西洋菜要留意雨水浸沒菜葉頂，因會令菜缺氧爛根，現時收穫西洋菜批發價6至7元，零售價16至18元。
本地漁農美食迎春嘉年華2015年
地點旺角花墟公園
開放日期時間
1月23日上午10時至晚上8時
1月24日上午10時至晚上8時
1月25日上午10時至晚上8時
信譽零售商（街市及超市）網址﹕