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華僑城迷食餐廳美味不尋常

2015-06-04
来源:香港商報

  傾斜的餐廳招牌引人注目。

  【香港商報網訊】深圳創意文化園區內有不少餐廳,要說這些餐廳的最大特點就是他們都和其他餐廳不一樣,無論是裝潢還是美食的風格,都不走尋常路。這家「迷食」可以說是當中的典範,皆因這裏的菜式可中可西,來一條水煮魚搭配意麵,不僅毫無違和感,竟還如此融合。

  香港商報記者 羅嘉敏

  上世紀歐美流行迷幻藥名字

  餐廳的英文名字是LSD,是在上世紀五六十年代歐美非常流行的一種迷幻藥的名字,中文名字則是「迷食」,餐廳希望能帶給大家一種味覺上還有視覺上的一種衝擊,一種享受。裝修風格也是屬於可中可西的風格,有清明時代的屏風做裝飾,也有歐式沙發。而整體以紫色為主色調,也是為了讓人感覺更為迷幻一些。

  前半段是法餐後半段變川菜

  「請問餐廳主推什?菜式?」「法餐和四川菜。」嗯?你沒聽錯,這裏吃的是西餐和四川菜,菜單前半段是法餐,後半段則變成了四川菜,這樣的搭配還真是少見,一問店長尹小姐才知道,原來是因為餐廳老闆本身是一位喜歡法餐的四川人,所以希望能將這兩種喜歡的菜系融合在一家餐廳。這也導致很多客人不知不覺既點了四川菜也點了西餐,一桌子不同菜系的菜,吃吃卻也相當融洽一點也不突兀。

  川菜大革新清淡更注重健康

  聽負責川菜的黃師傅說,餐廳重視客人的口味,菜式會根據客人的口味來做改變,因為深圳和四川口味大不同,深圳人的口味清淡一些,所以這裏的川菜都是微麻微辣,味道更為溫和。而且相比起重油重辣的傳統川菜,這裏供應的是更為注重健康的川菜,所以作出了不少改良,而改良得最成功的一道菜應該就是這道一品清一色煮桂魚,綠湯汁很多客人一看到覺得挺奇怪的,為什?會是綠色,但絕對不是加入了色素,其實是因為選用了西芹、菠菜、青椒、青辣椒等食材榨出綠色的濃汁,再經過師傅的高湯熬製,所以就變成了綠油油的湯底。

  墨魚汁撈意麵黑得心甘情願

  西餐方面,尹小姐表示海鮮墨魚汁意麵是最受食客歡迎的一道菜,因為加入了純正的墨魚汁,所以整碟菜都是黑色的,我覺得吃過這裏的墨魚汁麵,就再也對其他餐廳的墨魚麵提不起興趣了,真材實料,口感香滑,味道濃厚,讓人一吃難忘,就算整個嘴巴以及舌頭都變黑了,也心甘情願。

  快樂加碼梳乎厘冰火兩重天

  梳乎厘是非常傳統的法式甜品,一般的梳乎厘都會盛裝在一個杯子上面,但是餐廳卻加了一點小心思,把梳乎厘做得更大一些,盛裝在一個大盤子上面,其實是為了讓大家可以和朋友一起分享甜品,讓快樂加大碼。熱氣騰騰蓬鬆的梳乎厘搭配凍提拉米蘇,有種冰火兩重天的感覺,除了原味,餐廳還有芒果、黃桃、檸檬口味的梳乎厘選擇,當中以芒果味最受歡迎。

  迷食

  地址:深圳市南山區華僑城OCT-LOFT華僑城創意文化園F1棟105A號

  電話:0755-86106344

[责任编辑:蒋璐]
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