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咖啡不只是喝,而是要嘆!

2015-06-11
来源:香港商報

瑞塔咖啡Cafe De Rita位於深圳坂田創意園區,圖右方是烘培坊。

  【香港商報網訊】「在這裏不是消磨時間,而是享受時間。」店主Gavin如是說道。位於深圳坂田創意園區的瑞塔咖啡(Cafe De Rita),是一家專注做精品咖啡的咖啡店,這裏沒有果汁,沒有摩卡,沒有特調,更甚的是,這裏沒有Wi-Fi。但,相信我,來了以後,你會愛上這裏。  香港商報記者 羅嘉敏

  挑產品像選秀比賽

  深圳的咖啡店很多,但是只做精品的咖啡店絕對不多,可能十個手指頭就能數過來。瑞塔咖啡是其中一家,也是我唯一知道的一家。從前從事IT行業十多年的Gavin和太太Rita在雙雙辭去工作後,決心開了一家咖啡店,與大多數的咖啡店一樣,這裏曾經也供應多款奶製的意式咖啡,亦有鮮榨果汁,特調飲品氣泡酒等等。值得一提的是,開店之前,二人對咖啡的了解都不深,但隨著慢慢學習對咖啡的了解越來越多,咖啡店供應的產品類型卻越來越少,這些受大眾歡迎的產品就像是參加了選秀比賽一樣,一個個被逐一淘汰,最後,只剩下精品咖啡生存下來了,更確切地說,是贏得了這場比賽。不過,要我說,精品咖啡確實贏得實至名歸。

  問何謂精品咖啡?

  要介紹瑞塔咖啡以前,不妨先來了解一下何謂精品咖啡,但要了解精品咖啡之前,需要認識一下單品咖啡,單品咖啡就如字面意思那樣,只使用單一產地或者品種的咖啡豆製作出來的咖啡,而精品咖啡則是單品咖啡的一種,精品是通過精心挑選出來的具有優異味道特點的咖啡。瑞塔咖啡供應多款不同地區的精品咖啡豆,不同產地,不同沖泡手法,甚至不同批次的咖啡都有其獨特的味道。

  有最佳的咖啡伴侶

  如果你問雀巢什麼和咖啡最搭,他可能會拿出一罐咖啡伴侶給你,但如果你問Gavin什麼和他的咖啡最搭,我想,他可能會端出太太Rita的甜點給你。Rita的烘焙甜點全部選用進口的優質原料所製做,味道天然無添加劑,而且堅持純手工烘焙。當天試到的提拉米蘇濕潤度剛剛好,入口細膩綿滑,帶點咖啡和朱古力的香味,搭配醇厚的曼特寧茜娜咖啡,整個口腔都瀰漫著幸福的味道。

  80元精品咖啡任喝

  在網絡上搜集瑞塔咖啡資料時,赫然發現他們竟然推出了80元任喝精品咖啡的團購,精品咖啡一向售價不算低,為何會如此大方讓大家任喝?原來這也是Gavin為了推廣精品咖啡的小小心思,「大部分人來喝咖啡的時候都很少會點第二杯,我們曾經做過第二杯咖啡半價的活動,但參加的人甚少,原因大概也是因為現時大部分咖啡店的咖啡都很大杯,大家已經養成習慣,咖啡一杯就好。」Gavin接著說,「推出80元任喝精品咖啡(瑰夏除外)的目的其實是希望大家能喝到盡可能多種類的咖啡。」

  更希望與顧客閒聊

  不過,要參加這個80元任喝活動也有條件的,那就是必須坐在吧臺上以及與大家分享感想,Gavin表示更希望顧客能坐在吧臺和大家一起聊聊咖啡,對咖啡不太了解的人,當聽到關於自己手上那杯咖啡的相關信息的時候,不知不覺間就會加深對這杯咖啡的認識,亦會耳濡目染般喝到咖啡的更深層次。另外,喝咖啡不同喝湯,絕不是要趁熱喝完就好,而是要一口一口好好品嘗,才能喝出咖啡的韻味。

  在瑞塔咖啡,你會發現時間不是被發呆所消磨,而是被咖啡所消磨掉,一杯好咖啡,一個樂於分享的店主,原來,咖啡店是可以不需要Wi-Fi的。

  瑞塔咖啡Cafe De Rita

  地址 深圳龍崗區坂田手造文化街C119舖

  電話 0755-84571800

[责任编辑:蒋璐]
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