牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此，牛奶是一种有效减肥的饮品。

牛奶常被大家当做一种饮品直接饮用，但其实牛奶还是一种很好的烹饪食材。用牛奶搭配其他食材烹饪减肥餐，香浓又美味。下面小编就推荐几种食谱，大家赶紧回家试试吧。

牛奶粥

材料：鲜牛奶250ml、大米60g、白糖适量

做法： 先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

牛奶椰菜

材料：牛奶250ml、青花椰菜100g、鲜奶油适量、乳酪丝适量、橄榄油适量

做法：把青花椰菜放入锅中加开水烫熟，捞出后用冷水冲凉并沥干备用；把牛奶、鲜奶油、橄榄油、乳酪丝一起倒入锅中炒成浓稠状；再加入中备好的青花椰菜快速拌炒片刻即成。

木瓜银耳炖牛奶

材料：木瓜、牛奶、枸杞、莲子、银耳、冰糖适量

做法：将银耳、莲子、枸杞泡发，银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里，放上冰糖，入蒸锅大火蒸20分钟，再转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。

牛奶豆腐汤

材料：豆腐200g、牛奶200ml 、盐少许、 糖1匙、葱花、味精少许

做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少许水，防止干锅），等沸腾后，依照自己的口味假如调味品即可食用。