有「酒店公主」之稱的邱詠筠出任集團總裁後大展拳腳，現時集團於全球擁有五十間酒店。

　　系出名門的帝盛酒店集團總裁邱詠筠(Winnie)，揹着邱德根孫女的身份，擁有「酒店公主」的雅號，卻選擇腳踏實地做實事，處事風格平實不奢華，喜歡與員工打成一片，與不同階層的人士溝通，甚至親身到茶餐廳「挖角」，生於高處而活於地面。擁有標準公主命，卻沒有絲毫公主病，這位酒店公主，原來十分貼地。文：李汶慧

　　被外界稱為「酒店公主」的邱詠筠，2005年加入家族經營的遠東發展集團，主管物業管理，并逐步晉升成為集團總裁。Winnie畢業后先后在外國做過不同的工作，如銀行職員，最后在機緣巧合下開始參與家族生意。「當時我在瑞銀工作，公司希望我協助開拓內地市場，想我在內地工作，但我對此興趣不大，所以便離開了，之后才開始認真考慮回去幫忙家族生意。」

　　信任下屬 給予信心

　　Winnie形容自己喜歡「對人」的工作，她指當時有兩個選擇，一是房地產，一是酒店，那時她選擇了到馬來西亞跟進房地產生意，一去便是兩年，「我覺得自己不在父母身邊，學到的事情會更多，亦能有更大的成長。」初回來香港時，Winnie試過創業磨練自己，幾年后更把公司做到上市，之后她才抽身回帝盛酒店集團幫忙。Winnie指自己與酒店業初次結緣，并非在加入帝盛之后，而是第一份暑期工，當時她在中環一酒店當實習生。假期完了，再回到英國繼續學業。

　　2010年，Winnie正式重返酒店業，出任帝盛酒店集團執行董事，翌年升任總裁一職，至今已有六年。要管理龐大的酒店集團，她認為最重要的是系統與制度，「若公司規模細小，問題或者不大，但當不斷發展，甚至要開拓海外市場時，沒有相對應的系統與制度，公司的成長便容易失衡。」相信制度的同時，Winnie更相信自己的員工以及他們的專業。「其實他們對客人的時間更多，我認為信任很重要，同時亦要給他們信心去試，尤其是年輕人。如有同事提出一個新計劃，商議過后認為有七至八成的成功率，便會大家一起去試。」

　　茶餐廳挖角 知人善任

　　早前發表的《2017世界競爭力年報》，香港再度蟬聯首位。Winnie表示自己向來對香港人很有信心，認為港人懂得變通，同時亦非常勤奮，是故她亦很喜歡聘請本地員工。Winnie愛才之餘，亦有很多別開生面的請人方法。她笑言，「我會叫人事部上instagram看看有沒有適合的人才!」社交平台近年大行其道，比起傳統的招聘廣告及網站，主動在社交平台上物色人才是一種新的做法，相信坊間亦沒有多少集團敢用此方法請人。但最有趣的請人途徑卻不是社交平台，而是現場挖角。Winnie邊笑邊說，「我試過在茶餐廳挖角。」筆者聽到亦笑了出來，很難想像日理萬機的酒店集團總裁，在茶餐廳一邊吃飯一邊認真地想着要挖走別人員工的樣子。她續解釋，酒店飲食部門需要不同的人才，當時她在茶餐廳見到該名夥計后，便覺得他應該是自己公司需要的人才，於是派人再前往游說，「最后成功地讓他成為我們的一員!」另外，集團亦有聘請基層人士，如新移民、傷健人士等，為他們提供合適的崗位，分工合作。

　　集團員工眾多，當中不少隨着Winnie一路走來，她亦看着不少員工從低做起，一步一步爬到管理階層的位置，大家的關系猶如家人一樣。她憶述兩年前香港酒店業生意慘淡，雖然對比起其他地方還算過得去，但她記得不少員工主動跟她說要減薪，表示願意與集團共度時艱，「這份默契是經多年建立得來的，我們每兩年便會聚集約八十名管理層員工一同到海外旅行，一起研究及訂定未來兩年的發展方向。也會有不同的活動讓各間分店的員工聚在一起，離開每日一成不變的環境，與別人交流，邊放松邊學習，同時亦給同事之間相處了解的機會。」

　　酒店業與旅游業息息相關，近年本港過夜旅客的數量呈下跌趨勢，不少學者認為是由於內地自由行旅客減少，Winnie直言帝盛所受的影響其實沒有其他集團大，「集團一直有分散客源，并不單靠內地客，近年并主動開發不同的客源，例如印度、韓國、菲律賓等，其中一間分店的入住率甚至高了26%。」對於酒店業的前景，Winnie認為現時香港經濟仍然以金融主導，所以投資在酒店業及旅游業的資源相對較少，但她表示，一些國際性商務會議以及體育項目對本地酒店入住率會有正面的影響，希望日后政府能舉辦更多相關的活動，助本地酒店業發展。

　　拋開富三代身份

　　近年香港商界陸續有「富三代」登場，接掌家族業務，有人說「長江后浪推前浪」，亦有人說「一代不如一代」，同樣作為「富三代」的Winnie算是比較早登場的一批。上場至今，少不免被外界拿來與爺爺邱德根及爸爸邱達昌作比較，她自言不是一個喜歡比較的人，但認為每個年代有每個年代的工作方式，亦很難拿來比較，她認真地說：「Youcanonlycompareanappletoapple!」做事方式應因時制宜，不能一本通書看到老。對於「富三代」的標籤，外人可能認為富家子弟人生順風順水，接管家族生意乃是必然之事，Winnie則認為不論身家背景，只要努力做、認真做便可。雖是老牌豪門出身，但比起豐厚物質，她覺得家人之間相處開心更重要。事實上，不少工作宴會場合，都可見其家人身影，如妹妹邱詠賢便常現身支持，可見家人之間關系親密。Winnie指雖然自己的工作方式與爺爺和父親不同，但從兩位身上學到的是勤奮以及用心去做每一件事，不論任何事，只要她答應了做，便一定盡心盡力去做，絕不敷衍了事。如此認真的處事態度，少一點體力、耐力也不行，但正是這份認真，才讓Winnie年紀輕輕已坐穩集團總裁之位。

　　遺傳家族理財觀念

　　說起邱詠筠的爺爺邱德根，讀者大概也會想起當年他的「慳錢式管治」救了亞洲電視一命，甚至令當時亞視有錢賺。那麼，Winnie是否亦同樣信奉這個「慳錢大法」?她認為錢該花的時候便要花，即使昂貴，只要物有所值便可。她憶述，一次前往瀋陽協助當地興建五星級酒店，當時計劃在酒店內興建戶外游泳池，但她細心思考，發覺瀋陽天氣很冷，游泳池一年大概只有三個月能對外開放，與其把錢花在客人享受不到的設施上，倒不如用來升級酒店房間設備。Winnie指「服務主導」是她決定該項目是否值得投資的大原則，客人用得到的才會去做。舉個例子，大家入住酒店時有否留意到，現時房中備有不少茶包、即冲咖啡等，Winnie認為這些其實正是貼心服務的表現。

　　為了提升服務質素，集團更與中醫合作，研制了不同的茶飲供客人選擇，比如是杞子茶、美聲茶等。Winnie笑言，這項目的花費比當初的游泳池甚至貴了好幾倍，但她覺得非常值得。

　　擔任公職當興趣

　　邱詠筠的另一稱號是「公職王」，那一串長得數不清的公職頭銜，主要圍繞藝術及教育範疇。Winnie曾提及自己用了不少時間在公職上，但她是喜歡才這樣做的。她認為有時在非政府組織內遇到問題，商業上亦有可能遇到，屆時她便多了一份經驗去處理這些問題。Winnie是多個藝術發展委員會的成員，她認為香港的藝術教育可以再上一層樓，「其實香港絕對有進一步發展的潜力，香港有很多畫廊、博物館，亦有樂團等，比起從前進步得多。」她早前出席威尼斯雙年展，看到香港學生得獎，感到非常驕傲。從她開心的語氣，不難聽出這些公職其實亦算是她其中一種放松、減壓的方式，「不同公職事務可以讓我離開酒店集團的日常工作，去看不同的事物。我是一個很喜歡和人對話的人，和不同人對話，從中能學到很多。」

　　后記：公主病了照返工

　　筆者初見邱詠筠是在一次公開宴會場合前夕，當時穿著運動套裝的她一臉倦容，原來，「酒店公主」病了，她患的自然不是「公主病」，而是重感冒、發高燒。那次訪問亦因Winnie的健康狀况而提早結束，當時她聲線沙啞地說，「我很抱歉，但我想我必須休息一下，我擔心再說下去，待會的開場發言無法進行。」個多小時后，Winnie換上三寸高跟鞋出現在會場。因高燒而步履不穩的她在台上侃侃而談，半點病態也沒有，但細心一看，還是能看到她的雙腳微微發抖。不過如果并非事前知悉，大概我也看不出台上的女強人身體出了狀况。

　　按道理說，「有病請假」是打工仔的合法權利，但對Winnie來說，與自身健康比較，她更重視的是工作，而且，當晚那個宴會，是她的下屬多番努力后的成果，她不想缺席。個多月之后，筆者再與Winnie見面，繼續未完的訪問。這段時間，Winnie如非出外公干，便是處理集團事務，又或者履行公職。正如她所言，她的日程表中有八成時間都是在外公干，其餘時間亦被不同的項目填滿。原來真正的公主，不但貼地，而且工作十分繁忙，而不是外界想像般終日購物吃喝玩樂。妳，還想做公主嗎?