6月1日，全世界的小朋友迎来了最期待的儿童节。也是在这个月，还有让小朋友和大朋友们更加期待的消息!皮克斯工作室将在6月上映最新的中国题材动画短片《Bao》。正如标题所示，这是一部以“包子”作为主角的动画片，被端上餐桌的中国特色美食在影片中成了活泼可爱的精灵。
独具代表性的“包子”走出中餐厅，登上电影大荧幕，再次印证了中国美食在全球的魅力。实际上，除了动画里憨态可掬的肉包之外，国内外还有许多惹人垂涎三尺的包馅食物。今天，就让凤凰网旅游赏味带着大家一同领略国内外各地“Bao”的美味。
即将于6月上映的皮克斯的动画短片《Bao》，由华裔女动画设计师Domee Shi执导，最值得期待的是，影片以中国美味的特色食物“包子”作为主角。
《Bao》
据说为了让动画团队更直观地理解包子的烹饪手艺，Domee Shi还特意将母亲请来现场作为文化顾问，当场演示如何制作包子，由此才有了动画里包子制作中沸腾的逼真特效。
《Bao》
以“Bao”为名，制作团队表示这既是指中国的包子或馒头，同时也取其谐音“令人心爱的宝贝”。有意思的是，在外国人的世界里，只要是用米面包裹着馅料的中华点心，都可以称之为“Bao”，而这道中华点心在全球的影响力，非同一般!
中国“Bao”
走向国际的“Bao”
一直以来，中国“Bao”在世界范围内都称得上“网红”级别的美味。2017年，英国都市消费指南杂志《Time Out London》拍摄了一段关于小笼汤包食用范例的视频，为了给观众展示其中的汤汁，视频里的小笼包被“无情地谋杀”，主持人先挑破包子的外皮，让其中鲜美的汤汁流尽后再行食用。
汤包
短时间内该视频便引来84万人围观、3800多条评论，不少网友纷纷在评论中提出正确的小笼包食用方法。
“视频看着就心疼，小笼包也是有尊严的!包子里的汤汁是用嘴喝的，不是像挤痘痘一样浪费在碟子里。我已经出离愤怒了!整个亚洲都愤怒了!”
“安息吧小笼包……你毁掉了吃小笼包最美好的部分!将汤汁提前挤掉，就像把面包泡进白水里吃掉一样叫人难以接受。”
其影响之大，杂志不得不在BBC的采访中做出回应，同时在社交网站上对被冒犯的网友们道歉，并虚心向中国乃至亚洲的美食家们求教“怎样正确地吃”。
《Time Out London》公开道歉
中国包子的魅力还频繁见诸于各大海外影视作品中。
《功夫熊猫》里爱吃包子的熊猫们
当然，隔着屏幕再诱人的美味，也少不了线下的赏味体验。知名的鼎泰丰便以一屉小笼包行遍全球，早在2013年就拿下CNN全球最佳连锁店第二名，甚至于前微软总裁鲍尔默也曾为了吃上一顿包子，和家人在西雅图分店外排过1个多小时的队。
汤包
其实，在海外的中餐馆里，几乎家家都会供应诸如小笼包一类的包馅小点。而主打包子走红的餐厅，更是不计其数。
包子
北美地区：Momofuku
由Lucky Peach 美食杂志的创办者——韩裔厨师David Chang 开办的福桃Momofuku餐厅，简直红透了整个北美地区。
Momofuku
从2006年在纽约开了第一家店起，如今Momofuku已经将分店陆续开到了纽约、华盛顿、拉斯维加斯、洛杉矶、多伦多等城市。餐厅最早就因店中敞着半边口的刈包Pork Bun走红于纽约街头，在午餐时刻点一个Pork Bun，成了都市白领的潮流标配。在Youtube、下厨房、知乎等中西网站上，还盛行着模仿刈包模样制作餐点的烹饪教程。
Momofuku
网址：https://momofuku.com/
美国：Tom's Bao Bao
2016年，国内包子铺连锁店“甘其食”的创始人童启华在美国波士顿的哈佛广场创办了Tom's Bao Bao，店内以严格的制作标准贩卖国内最常见的猪肉包、鸡丁包、香菇青菜包等包子，当然也不乏带着当地特色的龙虾包。
Tom's Bao Bao
即便开在美国知名的人气汉堡店Shake Shack旁，这家包子店依旧引来众多美国人大排长队。Tom's Bao Bao 因此一举拿下波士顿最佳餐厅的称号，还引来市长Jorge Elorza前来颁奖，顺带品尝几只美味的中国包子。
Tom's Bao Bao
此后，Tom's BaoBao在只有十几万人口的普罗维登斯开出分店，一天的销售额便高达9000美金，远超麦当劳。
Tom's Bao Bao
怎么样，看着图片就觉得味道不错，出国也不怕肚子想家了。
地址：84 Winthrop St, Cambridge, MA 02138 America;326 Westminster St, Providence, RI 02903 America
英国：BAO刈包专门店
BAO是一家专门以台湾刈包走红的包子店，小小店面仅有26个座位，却是伦敦soho区域排队最长的食铺，被评为英国最佳街头食物和新兴美食，甚至在2017年上榜米其林美食推介榜单。
BAO
刈包在长相上与西方的汉堡颇为相似，在外国人眼中也更为亲切。除了经典的台湾卤肉口味之外，还贩卖几道中西结合的口味。点一份包子，配上几道台湾特色小吃，食客们便在心满意足了。
地址：53 Lexington St, Carnaby, London W1F 9AS
法国：Boutique Yam'Tcha
来自香港的陈志华与自己的法国妻子在巴黎开了一家Yam'Tcha，将法式料理融入中国包子中，咸甜皆有，再配合着地道的中国茶艺。其中，招牌的斯蒂尔顿干酪糖渍樱桃包最受法国食客欢迎，也是城市街头当之无愧的“当红小生”。
Boutique Yam'Tcha
别看店里只卖包子、饺子和茶，却成了美食遍地的巴黎市里最难订位的餐厅之一，还拿下了米其林一星的评级。传统与创意的融合，这对跨国夫妻将食铺经营得有声有色，更征服了当地味蕾挑剔的食客。
地址：4 Rue Sauval, 75001 Paris
中国各地的特色包子
既然是从中国走出去的包子，想要吃到最地道的味道，自然还得回到祖国。在国外都能生出万般变化，中国各地特色包子的花样自然更叫人眼花缭乱。
嵊州小笼包
大概许多人都以为名号响当当的“杭州小笼包”出自杭州，实际上，这道名誉海内外的小笼包祖籍在嵊州。早年因为“嵊(shèng)”字生僻，只能以“杭州”的名号行走江湖，由此成就了各个城市街头巷尾的“杭州小笼包”，就连美国CNN也在其旅游网站CNNGo中，将这道嵊州小笼包评为全球排名第一的美食。
嵊州小笼包
正宗的嵊州小笼包制作甚为严格：既要出汤，又不能全成了汤，包子皮的褶皱在8-10个才算正宗，而且一定要有鲤鱼嘴。口味更加丰富，烹饪方法有蒸包、煎包之选，馅料更是五花八门，最不应错过的是豆腐馅儿。
嵊州小笼包
豆腐小笼上桌，带着汤汁颤巍巍地趴在笼里，第一次落座的食客甚至没办法从容完整地夹起一只包子。若是着急的馋虫，更是要小心馅儿里烫心的豆腐和汤汁。否则贪了一时胃肠的畅快，却可能遭受半天舌尖冒泡的“折磨”。
山东大包子
山东的包子，亦如山东人的豪迈霸气，最明显的特点，就是大!究竟大到什么程度呢?一个包子里包上几块完整的排骨，还能添上芸豆、香菇、白菜等诸多配料。早年出产自烟台龙口一带，盛行于胶东，在当地还有一首民谣：“蓬莱小面，烟台大饺，不如黄县排骨包”，唱的便是这只排骨大包。
山东大包子
包子敦实，并不意味着味道会打折扣。想要包住这么丰富的馅料，面皮自然上劲，表面捏出精巧细褶儿，骨髓的脂香气随着水蒸气一同冒出，鲜而不腻。吃了这顿包子便菜肉兼具，可以顶上一顿饭了。
云南破酥包
盛行于云南的破酥包，只从外表看，并不觉得有多独特。当你满口咬下，便能知其奥秘。破酥包妙便在一个“酥”字，借用中国酥皮点心的原理，破酥包的面皮里揉入了丰富的猪油，经过发酵、擀皮等多道工序，生出层层叠叠的酥皮。
云南破酥包
在蒸笼里旺火猛催，一气呵成。吃包子时讲究“一抖、二蘸、三揪、四就”，即抖出包子外皮的层次，蘸取调料，再揪开外皮，就着美酒一同下肚，真是什么都不换。
云南破酥包
四川巴塘团结包子
在四川省甘孜藏族自治州巴塘县有一道特色的团结包子，顾名思义，一个包子需要大家伙儿“团结”消灭。一个蒸笼里便放一只包子，一只包子出炉，整桌人都能管饱。
四川巴塘团结包子
吃团结包子的架势也十分有趣，人们围坐一圈，正中央便是冒着热气的包子。每人面前一小碟蘸水，一杯浓酽的酥油茶，便是佐食包子的绝配。包子的馅料也是五花八门，牛羊肉是常规，还根据佐酒、下饭或主餐的作用换为米粉、玉米粉、土豆等食材。一道包子便是一家人团聚的象征。
新疆烤包子
作为一个“美味不走寻常路”的地域，一道普通的包子到了新疆，摇身一变便是叫众人魂牵梦萦的味道。
新疆烤包子
在新疆，没什么是不能用来烤的，烤串、烤馕、烤肉……包子自然也要经过烈火熏陶。包子底部经过炉火修炼，变得焦黄平整，带点炉子上的盐灰，吃起来有一股焦香的咸盐味儿。而肉包正面还残留着火焰炙烤的痕迹，是好看的渐变暖黄色。
新疆烤包子
烤包子要毫不犹豫地咬下去，脆饼夹着羊肉粒香，在嘴里咔嚓直响。新疆的羊肉是极鲜美的，混着刚出坑的热气，烫嘴吸溜着吃，迟了就会滋滋流油。在清晨一口气整两个，瞬间就能打开眼耳鼻舌身意。
新疆烤包子
新疆薄皮包子
只听名字便知道，这道包子的亮点自然在皮上。薄皮不只因为皮擀得薄，而是馅料肉嫩油厚，羊油把皮浸透了，映出淡红的羊肉，看起来吹弹可破。包子包馅捏成鸡冠形，上锅旺火蒸二十分钟，外皮晶莹剔透，一口下去满嘴全是肉香味，没别的。而馅料里蒸熟的皮牙子微甜不辣，清新解腻。
新疆薄皮包子
最能代表新疆特色的，当属南瓜馅薄皮包子，南瓜软糯黏腻，肥美的羊肉粒紧抱着精瘦的羊羔肉;薄皮完整Q弹，兜着一包淡橘色的南瓜羊肉汤，汤汁儿是甜鲜口，无异于新疆版的灌汤包。薄皮包子既是主食，也可以作为主食的配搭，经常和好兄弟抓饭和馕混在一起，柔软地扶在抓饭米粒上，调和了抓饭的单调，吃馕的时候还能拌个嘴。
新疆薄皮包子
薄皮包子的灵魂伴侣，绝对是撒在面上的胡椒粉，这是正宗地道的新疆吃法，提鲜提味又隔膻。有了它，你还能再吃十个。
为大家准备了这么一大笼包子，各位看官可还满意?不论大小朋友，都希望看到这里的忠实吃客们，年年都能有着“包子”般白嫩的外皮和丰富的内心!
