【香港商報网訊】記者余江強報道：沙田龍華酒店日前舉行慶祝80周年暨龍華慈善文化基金成立晚會，龍華第二、三代掌門人鍾鑑檸和鍾盷延喜切燒豬，筵開38席，場面熱鬧。

　　龍華酒店的前身，本是創辦人鍾秀長的別墅，街坊稱之為「四方樓」。1941年，鍾太在戰後自日軍手上收回物業，並開始設置養鴿場，在1951年龍華才正式成為酒店，級數媲美當年的半島及希爾頓。60年代，鍾鑑檸接手酒店業務，在1985年始結束租房業務，全面轉型做食肆。龍華80年來招待過不少中外嘉賓，如武俠小說名家金庸就曾在二樓租房寫下《書劍恩仇錄》，武打巨星李小龍曾在龍華拍攝《唐山大兄》。龍華見證了沙田的變遷，招牌菜「紅燒乳鴿」蜚聲國際，吸引不少名人明星光顧。80周年晚會的收益將捐贈龍華慈善文化基金，鼓勵支持香港創意文化活動。