文 胡琦霖

　　据报道，绍兴在浙江省首创住宿场所“客房保洁实时移动展示系统”，保洁人员带上摄像头清洁客房，让保洁工作变成“直播”。绍兴市卫生计生监督所相关负责人介绍，去年3月这套系统在该市两家酒店先行试点，有效化解了人们对酒店卫生的疑虑，提升了客人入住的满意度。

　　2018年11月，微博网友“花总丢了金箍棒”曝光酒店卫生乱象。涉事酒店包括一系列知名五星级酒店，存在的主要问题正是在保洁环节，包括保洁员把浴巾当抹布用，客人退房后用过的杯子不进行消毒处理，用擦了马桶的毛巾擦拭杯具等种种乱象，由此掀开了酒店存续日久但又难以根治的管理顽疾，引发了消费者对酒店卫生状况的忧虑，以及业内对如何强化保洁行为管理的思考。

　　星级酒店的管理漏洞上如此突出，其他层次更低者的状况则更难言乐观。由于酒店保洁过程具有极大的内闭性，在缺乏有效监督机制的保障下，酒店保洁从业人员有可能不按规程操作，并利用自己私下实施的便利条件，用最简便快捷的方式去完成工作。这些都为部分保洁员省事省力而实施不负责行为埋下了隐患。

　　酒店保洁是一项基础性工作，这既是对酒店行业的基本考核指标，也是保障消费者权利和树立酒店形象的基本要求。一个酒店为了树立对外形象和提高入住舒适度，不惜花费巨资进行装修和硬件打造，但在管理保洁人员上却出现了问题，这主要是管理的方式未能达到要求。若不能实现对保洁过程的全程监控，在投机取巧的心态驱使下，类似的现象还会不断出现，此类问题也难以得到解决。

　　投入巨大的星级酒店，自然不愿因清洁问题而毁了形象。针对既有的问题而采取有力措施，推行“保洁直播”以增强透明度，让保洁人员的操作过程全部被纳入管控视野，让其在严格的外部监督下规范操作，能有效预防和发现酒店保洁员的不规范举动，遏制与减少人为因素所造成的卫生乱象。

　　这种做法有点类似于食品餐饮环节的明厨亮灶——通过直播的方式将封闭的后厨操作全景化呈现在公众面前，既有利于内部管控，以便发现隐患和问题，又有助于消费者和其他群体参与过程监管，更好地建立供需之间的信任。实践证明，在餐饮消费环节实施“明厨亮灶”措施，以规范食品加工操作流程，能有效预防和遏制安全隐患的发生，最大程度实现食品安全水平的提升。

　　“保洁直播”把保洁过程即时性公开，最大化保证了保洁过程透明化，既有利于内部实施监督，填补内控管理手段不足的漏洞，也为外部监督创造了条件，有利于消除公众疑虑和提升消费满意度。期待“客房保洁实时移动展示系统”能够从少量试点尽快大面积推广，推动酒店行业卫生状况得到根本改善。