酒店位於金巴蘭海灘海灣，黃昏時段可輕易欣賞到唯美的夕陽日落。

　　陽光、沙灘、比堅尼！說的正正是峇里島這個度假天堂，即使你沒有去過，腦海中也會自行浮現遊走於藍色海岸線，吸收熱情陽光的蔚藍美景。如此得天獨厚的地理位置，自然是吸引了無數世界頂級酒店品牌進駐，比服務、比設施、比裝潢，傳統的下榻住宿在這裏已昇華為旅途體驗的重要一環，因此選對一間別具特色的酒店或是Villa非常重要，這樣才能真正悠哉享受假期。文、攝：Cherish

　　唯美海灘風情

　　說到峇里島的住宿，當地實在太多值得一住的酒店，是次五日四夜的峇里島之旅就是要悠哉地度假，所以筆者沒有安排太多的行程，反倒主攻酒店的體驗，首兩日下榻的酒店選擇了BelmondJimbaranPuri，撇開它是被譽為十大最佳酒店的品牌，這家Resort從設計裝潢到飲食安排都是地地道道的印尼風情，最重要是搶盡得天獨厚的地理位置，坐落於金巴蘭海灘旁邊，醉人日落景致就在眼前，距離機場不過20分鐘車程，前往其他區域也十分便利，畢竟對於時間有限的旅程而言，節省交通時間去體驗當地風土民情十分重要。

　　兩層的茅草Villa將客廳和睡房區分開，並設有私人泳池和露台涼亭，度假的心情油然而生。

　　Belmond的設計概念沿襲峇里島傳統建築風格，大多備有私人泳池、花草庭園等，客房分為Cottages及Villas兩種，用上大量柚木材質，加上樓底甚高，偌大的空間感，讓環境分外愜意。

　　酒店的主泳池設於沙灘之上，游泳後即可躺在沙灘椅上享受日光浴。

　　住客可於泳池舒展筋骨，或於向海的沙灘椅上聆聽海浪聲，感受全然的靜謐。

　　提供早餐Buffet的餐廳正對着恬靜的荷花池和海灘，海浪聲和微風交疊，單是用餐環境已值回票價。

　　Resort餐點也值得一提，雖然房價包括早餐buffet，但食物也不含糊，以經典的印尼餐點和各式熱帶水果做主打，選擇豐富。

　　Nelayan是金巴蘭區最具盛名的海鮮餐廳，將每天新鮮捕撈的魚獲炮製成各式Fusion印尼菜，水準很高。

　　最讓筆者驚喜的是其Nelayan Restaurant，出發前匆匆看了攻略，這家餐廳幾乎是遊客必到的海鮮餐廳，來到酒店checkin，才知道餐廳近在眼前，就在Resort之內，與兩位老友不禁暗暗幸運，既可在這觀賞金巴蘭最出名的日落，又可省卻時間車費，移步到只有數步之隔的餐廳享用晚餐。翻開餐牌，菜式多以傳統的印尼燒烤菜為主，但也不乏西式調味和食材，招牌的海鮮拼盤是必點，內有原隻龍蝦、青口、魷魚、蝦肉、魚柳和時蔬，簡單以印尼鹽燒風味上枱，吃的是即捕即燒的鮮味，雖是二人分量，但筆者一行三人也足夠品嘗。另一道蟹肉芒果柚子卷和雞肉蘑菇卷做法則相對Fusion，前者以越式春卷皮包裹新鮮蟹肉，配以柚子芒果汁，清新醒胃；後者則以時蔬包着烤雞胸肉和蘑菇，綴以黑松露調味，十分好吃。說實話，餐廳索價在峇里島不算便宜，但以五星飯店來說很合理，用餐環境更是最值得一提的地方，筆者在周末抵達全程還有liveband表演，試想想，在一望無際海邊，坐落於沙灘上，海風微微吹加上現場伴奏，如此浪漫的氣氛已值回票價。

　　森林慢活之旅

　　有別傳統海天一色的Infinity Pool，Amandari的無邊際泳池正對烏布梯田，別有一番迷人綠意。

　　遊峇里島很多人首選近靠海邊的熱門住宿，坐落在山區的烏布（Ubud）小鎮，則比較特別，是唯一沒有靠海的觀光區，有的是遍野的稻田、原始山林的寂靜，以及藝術文化氣息。

　　建築師按照峇里島的規矩、比例尺度詳加複製，建材均取自本土，打造出一個峇理島式村落。 

　　若想體驗原汁原味的峇里島文化，推介的Amandari就是不二之選，酒店是全球馳名的AmanResort成員之一，卻顛覆了筆者對奢華飯店的定義，只提供三十間套房，沒有浮誇華麗的裝潢和建築，隨處可見的是滲透其中的大自然氣息，行走在酒店之中，就如步行在村落一樣，一棟棟的Villa皆有獨立庭院，除了標誌性的黑色茅草屋頂、綴有傳統峇里島木雕圖騰的家具、增添綠意的大型熱帶植栽，還有柚木和竹子打造的涼亭，感覺更像是鄰里間的屋子，臨近都是水稻梯田及河谷風光，更有貫穿整間酒店的溪流，隨處都能聽到潺潺流水聲，恍如置身於熱帶雨林內，過着原始簡單的生活。Amandari之所以會吸引世界大批旅者，功不可沒的就是那份純樸吧。

　　整個Villa以傳統峇里島木雕圖騰的家具貫穿，採用三面落地玻璃設計，十分通透。

　　是次入住的是VillaSuite房型，房間採取三面的落地窗，採光度極好之餘，視線也可延伸至戶外庭院，綠意環繞。開陽的客廳兩側均備有峇里島式傳統的涼亭，在冷氣充足的室內，懶洋洋地躺?，悠然自在。臥房則設在二樓的木屋，進去之前先要經過盥洗室，敞大的區域結合了更衣間和露天浴池，隨後才在一處隱藏的旋轉樓梯到達頂層，以致筆者剛進屋時也好奇究竟如何通往二層，但心裏也默默佩服建築師如此私密的設計。

　　Villa二樓是獨立的睡房，原汁原味Kamasan風格配搭四柱豪華大床，被包圍在烏布叢林裏。

酒店另一賣點就是不得不提的InfinityPool無邊際泳池，一邊暢泳一邊俯瞰山林風景，彷彿要穿過玻璃，游出天際，確實是美麗又寫意。若你喜愛戶外運動，飯店也備有各式localtour可參加，如在當地的街頭嘗試烹飪課程、沿着村莊的道路徒步或騎自行車的標誌性水稻梯田，還是參觀更遠的工匠村莊，隱藏的寺廟以及烏布的宮殿、博物館和市場。但對筆者而言，要真正享受Amandari，就是抽空在酒店內什麼也不做，就曬曬太陽、看書或是天熱時跳進泳池暢泳，享受無敵美景和品味極佳的空間，就是最美麗的休假。

　　戶外陽台的空間足夠放得下兩張躺椅，望出去的景觀是烏布美麗的田園風光。