首屆桂城國際美食節開幕

 

　　9月6日至7日，2019 亞洲名廚精英薈南海表演賽暨首屆桂城國際美食節在桂城怡海片區舉行。

 

香港名廚領銜亞洲名廚表演賽

 

　　去年以來，佛山市著力建設世界知名的「粵菜粵廚名城」，今年6月啟動實施粵菜師傅「1+5」系列工程，從人才培養、美食體驗、文旅餐飲融合發展等5個方面擦亮佛山美食金字招牌，推動餐飲及上下游產業高質量發展。在全市重點打造的11個粵菜美食集聚區中，南海佔據3席，其中桂城街道將打造千燈湖、三山2個美食集聚區，顯現出「美食+文化」產業的巨大發展空間。

 

　　亞洲名廚同臺獻技 南海特色食材震撼味蕾

 

　　作為首屆桂城國際美食節重磅活動，亞洲名廚精英薈南海表演賽邀請來自中國香港、中國澳門、中國臺灣、馬來西亞、韓國、日本以及佛山南海共8支名廚隊伍同臺獻技。本次名廚隊伍將挑戰南海特色食材「林岳吊絲丹筍、大頂苦瓜」以及粵菜食材主角「雞、魚」，一樣的食材，經過不同國家、地區的多元烹飪手法，產生不一樣的味覺反應。每支隊伍烹飪3個菜品，包括以「林岳吊絲丹筍、大頂苦瓜」為主角的涼菜，分別以「雞」、「魚」為主角的熱菜，最後評選出8項大獎項。通過亞洲美食文化交流，為促進粵菜、南海美食的創新發展提供切磋平臺，一方面助力南海美食文化向外界推廣，讓國際了解和認可南海味道，另一方面為南海打造具有辨識度和國際影響力的美食文旅品牌提供創新思維。

 

　　當天還發佈了《桂城美食圖鑑》，按照傳統粵菜、粥粉面、創意菜式、外地菜系、異國風味、休閑茶飲6大類列出桂城最受歡迎的餐廳。

 

　　現場彙集佛山本土以及亞洲地區特色網紅美食攤位50個，及文創、手信攤位近30個。「平洲福肉餅」、「西樵大餅」、「九江雙蒸」等南海美食特產佔一席位。桂城轄區內多個大型老字號餐飲企業也拿出招牌菜，包括旺閣、雙溪酒樓等。更有周邊多個網紅美食商家集聚，讓你「管不住嘴」，也「邁不開腿」。

 

　　香雲紗、藤編、剪紙等非遺傳統文化符號在現場展示，還有桂城本土企業「可兒娃娃」也到場助興，一睹中國娃娃的芳容。此外，20多個文創市集攤位匯聚潮流創意文化元素，時尚、個性隨處可見。