珠港澳美食旅遊文化節開幕式
【香港商報網訊】記者陸紹龍報導：12月8日，“粵菜師傅”走向國際--2019“一帶一路”粵菜產業發展論壇暨珠港澳美食旅遊文化節在珠海拉開帷幕，來自港珠澳各餐飲企業的18位廚師在珠海比拼廚藝。“一帶一路”沿線國家的數十位大廚現場烹飪異域美食，現場展示的上千種特色美食引人垂延欲滴。
粵菜大廚現場製作美食
當日最吸引人眼球的是首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請賽，珠港澳三地分別派出6支廚師隊伍18名掌勺大廚，他們拿出蒸、煮、炸、煎、烤等18般烹飪技藝，紛紛亮出“絕活”，在普通的食材上“繡手雕花” 栩栩如生，一道道菜肴，構思精巧、巧奪天工、風味獨特，讓市民駐足觀看拍照留念……
大廚“繡手雕花” 栩栩如生
香港餐務管理協會會長、評委楊位醒表示，此次香港帶來的是6支年輕的廚師隊伍，希望借助這個平臺讓他們練技能、開闊視野長見識。希望珠港澳三地廚師們齊心協力，將傳統粵菜發揚光大，沿著“一帶一路”提升粵菜文化國際影響力。
賽事評委在品評美食
本次賽事評委、澳門飲食業工會會長梁奀表示，本次參賽的廚師們匠心獨具，很多菜式都是以粵菜新鮮食材為基並用西式醬料調味，讓傳統粵菜煥發出新的活力，展現了廚師們別出心裁，美食無國界。
活動現場還邀請了“一帶一路”沿線國家的10個廚師團隊現場表演烹飪美食，來自敘利來的白菜番茄牛肉、約旦的阿拉伯烤羊排、巴勒斯坦的土豆烤雞，讓食客們大開眼界。
