作家們參觀新石灣美術館
【香港商報網訊】記者胡嘯原 童越 林麗青報道：第十屆品鑒嶺南中國著名作家廣東採風行活動12日走進南國陶都--佛山石灣。在石灣酒廠集團，作家們品鑒了近200年歷史的石灣玉冰燒酒；在南風古灶，作家們尋陶根，覓陶魂。採風團團長、中國作協副主席徐貴祥說，初次到佛山，感覺很有文化底蘊，又有陶瓷，又有玉冰燒，在佛山採風可謂「陶醉嶺南」。
徐貴祥和楊曉升參加佛山電視臺《嶺南范局》節目錄製
文化價值在於「那一點不同」
「此次品鑒嶺南採風，有意外發現和意外遭遇，還有意外驚喜。」中國作協副主席徐貴祥說，此次到石灣酒廠，本以為是看酒廠，聞酒香，品美酒，講酒話，沒想到還安排了「范局」。在石灣酒廠採風期間，正值佛山電視臺「嶺南范局」節目在嶺南酒文化博物館錄製。中國作協副主席徐貴祥、《北京文學》社長楊曉升做客「嶺南范局」，與佛山市作協主席張況，就大灣區文學、佛山文學的發展進行探討。
談及大灣區文學的發展，徐貴祥用「一切皆有可能」來形容。他說，自己對大灣區文學並沒有太多的概念，佛山不僅有康有為，還有《20年目睹之怪現狀》的作者吳趼人，他們都試圖用文學創作救國。徐貴祥用梁啟超《論小說與群治之關係》中「欲興政治，必興小說」、魯迅棄醫從文的例子指出「文學是有用的。」徐貴祥指，除了戰爭年代等非常態下，文學並沒有立竿見影的效果，更多的是春風化雨，潛移默化。徐貴祥說，大灣區文學要關注當代文化發展，關注企業在當代的品牌發展，企業的發展也會反哺文化。
「文化的價值在於它的差異性，嶺南酒的價值，就在於它的不一樣。」談及酒文化與嶺南文化，徐貴祥引用參觀中聽到的「陳太吉酒莊」名字由來的故事。酒莊主人小名「大吉」，在酒莊開張那天祈福時磕破了額頭，「大吉」在擔心血光之災的時候，有一秀才說「這是鴻運當頭啊」。大吉遂蘸上血跡在牌匾上加了一點，便有了「陳太吉酒莊」。
「不一樣就在於那一點，」徐貴祥說，談酒文化要講好酒故事，要把這個故事講出去。大灣區文化的發展也一樣，它的價值就在於那一點的與眾不同、標新立異。
吃遍天下酒 惟有玉冰燒
品完玉冰燒，徐貴祥稱其「柔」「雅」。楊曉升則稱「回味無窮」。談及酒與文學，徐貴祥認為，兩者有異曲同工之妙。「在戰爭年代，壯士出征前，一首《黃河在咆哮》，熱血沸騰，另一種方式是壯行酒，一杯酒下去也是熱情高漲。」
當晚，作家們品鑒「玉冰燒」後，創作靈感如泉湧。湖南省作協名譽主席何立偉即興揮毫，一幅「好酒不醉圖」不久即出爐：一僧在酒葫蘆裏舉杯致敬「玉冰燒」，旁題「吃遍天下酒，惟有玉冰燒」。徐貴祥即興揮毫「陶醉嶺南」，眾人撫掌喝彩。
作家要有自己的風格
香港商報廣東分社社長帥俊（右）給石灣酒廠集團董事長范紹輝贈送香港商報1958頭版石灣玉冰燒廣告複刻版
走出石灣酒廠，作家一行驅車前往南風古灶，參觀古灶中500年來沒有斷過的「火」，徐貴祥還現場為古灶加了一把火。
石灣酒廠集團董事長范紹輝（左）給中國作協副主席徐貴祥介紹嶺南酒文化博物館
南風古灶景區內，匯聚了山公微雕、古作車拉坯、拍大缸、打草鞋等傳統工藝精華，又集合了舞獅、武術、粵劇、剪紙等民間藝術精粹，每天都吸引了大批來自全世界各地的人們，在這個世界陶文化勝地尋陶根，找陶魂，體驗博大精深的中國文化。在景區的大門內，有一處牌匾上寫着「永耀陶輝」，陳世旭說，用「陶輝永耀」更為貼切。
第一次到佛山的徐貴祥說，採風下來，感覺佛山很有文化底蘊，「佛山除了有陶瓷，還有玉冰燒，可謂陶醉天下。」徐貴祥說，此次品鑒嶺南採風活動，是文學與當代社會的一次親密接觸，「在廣東經濟發達區，看到大家對文學滿懷期待，讓我們感到很振奮。」
在聽到佛山市作協主席張況介紹佛山文學創作現狀是「不緊不慢，從容不迫」時，徐貴祥說，知道創作目標後，進行從容不迫的創作是值得學習的。徐貴祥指出，創作無需追求排名，把佛山的地方文化最值得寫的東西寫好、寫透、寫明就好了。
身為廣東人的楊曉升也是第一次到佛山，他說，佛山古鎮有悠久的歷史文化值得挖掘，也有很多值得挖掘的作者。
「文化最主要的組成部分是文學，大灣區文學包括生活在大灣區作家的創作和以大灣區為題材的創作兩個部分，大灣區文學能否挺起脊樑，歸根結底需要有作品，有賴作家全身投入。」楊曉升建議，要假以時日，要有耐心，加以發現引導和扶持。
河北省作協副主席胡學文則表示，作家要寫出自己的風格，要創新，還要有全球視野，超越地域，才能成為更好的作家。
香港商報與石灣玉冰燒「再續前緣」
在「嶺南范局」節目開播之前，佛山石灣酒廠集團董事長范紹輝在致歡迎辭時表示，歡迎「品鑒嶺南」中國著名作家的到來，「中國有范之人的到來，讓酒莊蓬蓽生輝，讓酒廠在189年乃至以後的189年裏不斷發揚光大。」
實際上，石灣玉冰燒與「品鑒嶺南」的主辦單位香港商報社可謂淵源深厚。早在上世紀中葉，香港地區最大的中國食品進口商和批發商五豐行就曾多次在香港商報頭版刊登中國名酒系列廣告，其中包括貴州茅臺、石灣玉冰燒和山西竹葉青。光是1958年9月份，香港商報頭版上就刊登了4期玉冰燒廣告。當時恰逢金庸先生的武俠小說《射雕英雄傳》在香港商報首發連載，一時洛陽紙貴。
活動當天，香港商報和石灣玉冰燒因為「品鑒嶺南」再次牽手。在這個非常有意義的時刻，香港商報廣東分社社長帥俊代表香港商報，將1958年該廣告的報紙複刻版贈予范紹輝。帥俊表示，希望雙方今後加強全方位合作，把百年老字號品牌推向港澳臺乃至全世界。
酒文化研究院很有范
作家們參觀近兩百年歷史的陳太吉酒莊
作家們首先來到新石灣美術館。據介紹，這裏由老廠房改建而成，在美術館裏面還能看到老車間的痕跡。
在廣東石灣酒廠集團黨委書記周文燕的陪同下，作家們參觀了在此舉辦的石灣酒廠企業文化成果展，成果展由黨建促發展、匠心醞佳釀、老莊換新顏、跨界躍時代四部分組成。
據了解，這裏已舉辦過廣東省中青年藝術家作品展、廣東省首屆美術學院院長作品邀請展、佛山市青年藝術家作品邀請展、廣東省首屆高校教師攝影作品邀請展等各類美術展，以及與陶藝相關的2019 石灣杯青年陶瓷人物大賽作品展、佛山陶藝名家繪畫作品邀請展、佛山禪城陶藝建陶設計周系列展覽。
徐貴祥深有感觸地說，石灣酒廠和美術建立起關係，很有特色。隨後作家們走入美術館附近的酒文化研究院。在老廠房改造成的研究院，湖南省作協名譽主席何立偉環顧四周，他表示這種改造很漂亮，有後現代、Loft風格。在研究院，作家們品嚐了石灣酒廠的青梅酒。徐貴祥細細品味，不住地稱讚喝着舒服，口感好，有特點。他說這個度數正好可以達到刺激神經，讓人興奮起來的感覺。
博物館縱覽粵酒歷史
范紹輝陪同作家深入廠區，了解石灣玉冰燒生產過程。參觀了大米罐（糧倉）、發酵罐、陳太吉酒莊（中國白酒酒莊聯盟重要成員）。
在酒莊的釀製技藝展示區，再現1830年陳太吉酒莊剛剛創立時手工製酒的場景。隔着玻璃，范紹輝向作家介紹自主研發的臥式煮飯機（每天可煮一百噸米）以及陳太吉酒莊最初前店後廠的運營模式和酒莊的發展歷史。
走入嶺南酒文化博物館，作家們見識了頗具規模的古埕酒窖，這裏有400個清朝晚期、民國時期、20世紀五六十年代的古酒埕。何立偉表示，從這些古酒埕和各種造酒工具，可見當地陶文化與飲酒文化結合由來已久，南風古灶距酒廠僅有幾百米。
范紹輝向作家們講解，1830年陳太吉酒莊在石灣朱紫街開張，1895年太陳太吉酒莊第3代莊主韓林學士陳如岳創立「肥肉醞浸，缸埕陳藏」的石灣玉冰燒釀製工藝，傳承至今成為廣東省非物質文化遺產。玉冰燒在釀製過程中，肥肉類似於紅酒的橡木桶能吸附雜質。同時，肥肉也有氨基酸的成分，能釋放很多有益的東西到酒裏面，由此也成為豉香型白酒的代表。徐貴祥說，看來放肥肉是有科學根據的。
何立偉說，這個博物館不簡單，不僅介紹自己的酒，還介紹整個粵酒。在這裏，他知道了蘇東坡、康有為、吳研人等文人與粵酒的關係。他說，在所有食品中，自古以來與文化、與文人最有關的是酒，以石灣酒廠玉冰燒為代表的粵酒是有故事的酒。
作家們在酒文化研究院品鑒石灣酒廠青梅酒
品玉冰燒讚豉香型白酒
一走進石灣酒廠，徐貴祥就表示，真想一頭扎在酒缸裏，在裏面泡一分鐘（過足酒癮）。到了酒廠品酒自然不可省略。當天石灣酒廠特意精選33度豉香型、43度清雅型的兩款玉冰燒酒，還有青梅酒、春花紅養生酒等四種酒，度數由低到高。據悉，這也是酒廠幾款經典酒。
平時不怎麼喝酒的何立偉饒有興致品味起來，他說，此次到了石灣酒廠之後，才知道中國白酒中有豉香型白酒。他一邊品一邊說，這個酒清雅，不張揚，有種慢慢進入的感覺，且有着與粵菜很匹配的口感。河北作協副主席胡學文說，他也是第一次喝豉香型白酒，儘管他平時不太喝酒，但這次回去可以跟朋友吹牛了。據介紹，作為豉香型白酒的代表，石灣酒廠也是該類白酒的標準制定者。
