【香港商報網訊】通訊員 張文 薛信艷報道：近日，安徽省旅游局、省旅游協會組織各市和省直管縣開展了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜”推選活動。推選繼續延續了“地域性、文化性、安全性、穩定性、大眾化、效益好、口碑佳”的基本原則，經過兩輪地方推薦、專家評審、網絡互動環節，再次推選出一批地域文化突出、經受了市場檢驗、獲得大眾認可、能夠代表安徽風味的地方菜肴和小吃，形成了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃（20道）”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜（20道）”的菜單。長豐下塘燒餅成功入選第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”。

　　下塘燒餅歷史悠久，別具風味，有其獨特的制發：“香蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”長豐縣下塘鎮燒餅經營者于2012年7月成立“長豐縣下塘燒餅餐飲協會”，2014年8月28日成功注冊“下塘燒餅國家標志集體商標”。

　　2016年11月18日，下塘燒餅首期培訓班開班。下塘燒餅將實現統一質量標準、統一店招門頭、統一服務人員標識，達到下塘燒餅“統一著裝、統一商標使用、統一衛生標準、統一制作工藝、統一原料標準、統一經營標準”培訓效果。未來，下塘燒餅店將開遍全國。