濕粉類食品作為廣東傳統美食，深受廣大消費者的喜愛。但是，近年來廣東多地陸續發生米酵菌酸毒素中毒事件，使得濕粉類食品安全再次引起社會關注。隨着廣東省相繼出台了《濕米粉》及《濕米粉生產經營衛生規範》地方標準，濕粉類食品安全得到了更有效保障。為認真貫徹落實新發佈的地方標準，切實提升濕粉類食品生產企業產品質量安全，近日，廣東省市場監督管理局在全省範圍內啟動了濕粉類食品生產行業產品質量提升行動。深圳市市場監管局及時響應，迅速成立了濕粉提質工作領導小組，認真貫徹落實濕粉類食品提質行動。

 

    據介紹，本次提升行動，主要是根據新發佈的地方標準，對濕粉類食品生產企業的廠房車間、生產設施設備、衛生管理、生產過程控制、包裝和標籤、貯存及運輸等多方面進行升級，一改以往濕粉生產企業車間簡陋、設備落後、環境潮濕、包裝簡易的傳統認知。升級改造完成後，全市所有濕粉生產企業將實現生產自動化、運輸及儲存冷鏈化、管理規範化、產品密封化。

 

    據了解，為確保本次提升行動能夠順利完成，深圳市市場監管局已於1月初，組織深圳全市全部18家獲證濕粉生產企業召開貫徹落實新濕粉類食品衛生規範推進會，並指定專人指導、跟進、督促企業完成升級改造工作。自3月13日後，全市所有濕粉類食品生產企業必須符合新地方標準各項要求，才能開展生產活動。屆時，深圳市市場監管局將會對各企業進行逐一核查，如發現不符合要求仍繼續生產的，將依法嚴厲查處。 （記者姚志東）