為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生的食品安全和生命健康安全，近期，安徽巢湖經濟開發區市場監管局在轄區開展「我守護 你放心」高校食堂食品安全專項檢查工作。

    自查核查。要求轄區高校食堂認真開展食品安全自查自糾，對從業人員健康管理、採購食品原料索證索票和台賬記錄、超範圍經營情況、食材存放、庫存食品保質期、後廚環境衛生、食品留樣、添加劑使用、餐廚廢棄物處理及明廚亮灶等方面進行全面核查。重點檢查。執法人員對高校食堂的信息公示、原料貯存、原料質量、場所衛生、場所佈局、人員管理等內容對標對表逐項檢查。重點查看食品安全主體責任落實情況；食品原材料採購是否索證索票、是否嚴格執行進貨查驗制度；食堂管理人員是否定期開展食品安全知識培訓等，並隨機開展食品抽樣檢測。閉環整改。執法人員結合現場檢查與抽樣檢查結果，要求高校食堂限期整改，清單閉環整改問題。本次活動，出動執法人員16人次，檢查校園食堂4家次，共發現問題隱患1處，已責令立即整改落實到位。

    通過專項檢查，進一步有效督促了食品經營單位認真履行食品安全主體責任，及時排除了食品安全隱患。下一步，安徽巢湖經開區市場監管局將持續加大執法力度，不定期開展專項檢查，堅決杜絕食品安全類事故的發生。（周健 龔舒斌）