日前，記者從哈爾濱市商務局獲悉，全市22戶農批市場、大型商場、連鎖超市、住宿餐飲等重點企業共實現商品銷售總額達3億元，同比增長17%。這個春節，煙火氣暖了凡人心，實體商業人氣回暖，線上零售也增勢不減，滿城飄「年味」，也給餐飲業的復甦提振打了一針強心劑，其中，波龍莊在這個春節也徹底「火」了一把。

    波龍出海 做「中國味道」的領「鮮」者

    作為冰城文旅標杆品牌魚樂軒的降維品牌，波龍莊不僅將傳統的中餐的烹飪技藝與西式的波士頓龍蝦完美結合，還融合了年輕人喜聞樂見的元素，更時尚、更快捷、更符合前沿潮流，以觸底價、極具性價比的餐飲標準，提高人們的品質生活，來自深海的味道，讓「抬頭見龍蝦，低頭品龍蝦」的領鮮滋味，至此呈現。

    「美好生活，在此領鮮。這是波龍莊的初心，也是我們一直堅持做的。」人傑集團董事長、魚樂軒、波龍莊品牌創始人王家輝先生這樣介紹：「持續創新是企業發展的第一要義，經過兩年的時間，波龍莊已經完成了產品模式上的創新，具備了全新的消費公式，恰逢2023年全新的開始，時機可以說已經很成熟。把眼光放出去，腳步邁出去，這是我們東北餐飲人的基因，骨子裏磨滅不了的創業熱情，讓我們有更多好的品牌可以打出山海關，走遍全中國！」

    東北餐飲 哈爾濱打出山海關

    在大眾潛意識裏，東北哈爾濱是美食的「荒漠」，川菜、湘菜才是中華美食的中堅力量，具備極強的出圈能力。可經過東北餐飲人的潛心經營，實際上，東北菜館不僅亂燉、燒烤，連川渝美食的代表麻辣燙都是從哈爾濱「發揚光大」的。另有餃子中的「華為」——喜家德，北方特色米粉「無名緣」，都起源於哈爾濱。現在，在老品類、新勢力風潮下，哈爾濱又出現了新興餐飲品牌五爺拌麵。這些火爆全國的品牌里，不乏有門店過千的老品牌，更有融資上億的新品牌。而新老品牌的交匯，構成了獨具特色的「東北餐飲黑幫」，亦是東北經濟走勢、人口外遷的寫照，更印證了哈爾濱餐飲人身上聚合的能力與能量。

    領鮮又領航 開啟星辰大海的征程

    創始人王家輝表示：「東北新一代內生美食品牌要持續出圈，仍需找到刺激Z世代味蕾的秘訣。春節消費走熱，為全年發展開了好頭、起了好步。未來兼顧本地、異地雙客群，持續加強本地優質供給的潛力挖掘與能力建設，快速復甦的生活服務業將成為國內擴大內需與提振消費的重要陣地，而波龍莊一直都在延續「中國味」，星辰大海征程，也即將啟航。」

    中國年，幸福味。波龍出海，聚變的是愛的力量，是美味與熱愛在親朋聚餐、在商務宴請、在招待異鄉客等多維度的延伸。在波龍莊餐廳，你會看到這份份濃濃愛意能夠超越更多的桎梏，每一處細節都成全了這裏最獨特的美好，全新手法演繹精緻中式美饌，於傳統中彰顯新意，以美食傳遞激盪人心的熱情，更通過美食延伸愛意與感恩。

    相信哈爾濱的本地餐飲品牌不再靠「便宜碗大」出圈，而是在創新創意的引領之下，更多的是有一套精密的品牌打法和規模化打法。東北餐飲人粗中有細的高明之處就在於，講好中國故事，做好中國菜品，讓更優質的小資味道走進大眾餐桌，煙火自有章法，地道自在人心。（記者 張曉磊）