遊樂團成員嘗試傳統耕作，提高對香港農作物產品的認識。

　　【香港商報网訊】特約記者梁美儀報道：聯合國將今年定為可持續旅遊業促進發展國際年。香港為響應可持續旅遊，領展與世界綠色組織合辦「遊大埔.港保續」遊樂團。世界綠色組織行政總裁余遠騁表示，香港十分特別，非常城市化，亦有鄉郊化一面，並擁有高價值紅樹林;雖然在旅遊推動下的經濟活動帶來就業機會，但如能透過保育大自然達到經濟和保育兩個目的，才是雙贏。

　　體會傳統農耕 推廣香港文化

　　記者在9月27日世界旅遊日跟隨遊樂團，從汀角紅樹林遊走至百年墟市富善街，體驗居民與大自然共存共生的可持續生活方式。

　　「遊大埔.港保續」是「領展社區遊樂園」4條路線其中之一(見附表)。路線由7個點組成，包括香港第四大紅樹林汀角、大埔墟街市、香港鐵路博物館、富善街、林村河、大埔農墟及太和廣場。余遠騁表示，他設計這路線時，除顧及遊客及旅遊地區的需要外，亦要保障與增加未來的發展機會;所以，行程包含大量環保元素，同時尊重及推廣香港文化，所到之處帶來社會經濟效益，參加者除可體會傳統農耕方法，還可了解生物多樣性的重要，從而體現可持續旅遊的核心價值。

　　紅樹林成細小生物棲息處

　　對本地生態及對文化有研究的「地膽」趙倩婷Cindy 和世界綠色組織成員譚穎琳在「具特殊科學價值地點」的紅樹林汀角，介紹白骨壤、欖李、桐花樹、秋茄及海漆等6種真紅樹，全港共有8種紅樹，汀角佔了6種。蟹類品種亦有7種，我們腳下走近年發現的新品種汀角攀樹蟹，只有一厘米長。他們解釋紅樹林的重要生態價值是提供一個庇護棲息處給細小生物，如螺、蟹和彈塗魚等，而這些生物又是大魚和雀鳥的食糧。所以，紅樹林影響附近三門仔的魚塘及汀角的耕地，是關係經濟、就業、減貧的可持續發展。

　　離開紅樹林，順道探訪本地農戶了解香港農業發展後(詳見配稿)，經過十多分鐘的車程，來到有百年歷史的富善街墟市。

　　富善街的店舖大多數將貨品從門前鋪陳至街道上擺賣，舊式貨品如葵扇、漁民帽、客家涼帽、火水爐、傳統小石椿盆等，都可在這裏找到，加上乾濕雜貨、海味和家居用品等店舖，令遊客感受到濃厚的墟市氣氛。

　　百年墟市現深厚人情味

　　Cindy指富善街前身是太和市，於1892年7月啟市，主要售賣禽畜肉食、蔬菜農具等。1898年，英國租借新界後，太和市改稱為富善街。1913年大埔墟火車站落成，站旁的富善街人流日增，取代大埔舊墟的地位，成為區內最旺的墟市。Cindy介紹了街內三間具特色的商舖。「三樂涼茶」除賣竹蔗茅根水等一般涼茶外，經常從廣西入口百龍花草、五地牛苓等藥材製成獨家的涼茶售賣。遊樂團中的外籍女遊客也好奇來分一杯羹。

　　Cindy說本土氣息濃厚的富善街近年加入了新元素，八十後何氏兄弟姊妹在這裏開設一間賣涼果、雪糕、栗子為主的「皇甘栗」。記者問他們為何選擇在舊墟開新式店，他們說喜歡舊墟街坊的人情味，為此引入許多懷舊涼果，如飛機欖、甘草杏梨、蛇膽陳皮等。另外，自家出品且熱賣的杯裝雪糕，共有栗子、開心果、石榴、紫薯和話梅5種口味。當然少不了秋冬季的主打炒栗子，他們到河北搜尋最靚板栗，比坊間油栗更粉嫩甘甜，用來製雪糕一流。由於口碑佳，許多顧客慕名而來，店舖也擴充了。

　　林村河保珍稀生態環境

　　行經百年歷史的文武廟後，來到「順泰」山貨店。老闆陳生在大埔經營家品店近半世紀，他對大部分家品及家品的演變故事瞭如指掌。Cindy說，首次來幫襯陳生買掃把時，從教她如何揀掃把，跟給她講述很多新奇有趣的家品故事，令九十後的她發現舊墟的文化原來多姿多采。店內產品多不勝數，有懷舊茶樓和小石椿盆，現在墟內九成餐廳的巨鍋巨鑊都是在這裏買，順泰猶如「家品博物館」。

　　別了富善街，生態導賞員劉國忠帶領我們來到具中國建築特色的太和橋，了解林村河豐富的生態環境。林村河是香港僅存的大型低地河，其水生生物集中在中游，這裏有稀有兩棲動物香港蠑螈。由於林村河水量豐富，政府在大埔頭興建抽水站抽取河水作食水之用。

　　行程完畢，余遠騁總結道，透過保育大自然達到經濟和保育是有原則的，一是不能讓遊客破壞大自然，二是不准發展亦不是保育。有投資和經營，才能有限度為整個地方增值。

　　退休夫婦深耕 種特色農作物

　　為了解傳統耕作模式及香港農業發展，遊樂團探訪了本地農戶陳姓夫婦。陳生和陳太是東莞人，在大埔汀角住了逾40年，一直以務農為生。退休後，年多前在汀角租用地產財團的農地和其他地主的農地耕作。他們種植香蕉、秋葵以及少人種植的日本番薯、澳洲番薯等蔬果，冀提高收益。陳太說他們每日天光便將收割的農作物運到大埔墟市賣，收成好時成車運往長沙灣蔬菜統營處。

　　陳太好客請我們食她最拿手的茶粿，並領我們看她如何採摘洛神花。她說往紅樹林的遊人，經過這片農地都好奇看看種什麼農產品並會幫襯，即買即摘的有機洛神花尤其受歡迎，摘滿一籃只賣130元。

　　退休夫婦運用自己擅長技能繼續工作，而耕種也令他們保持體魄，大肚腩和三高(高血壓，高脂和高膽固醇)也消失了。但一如其他農民，要「望天打卦」，如今年8月強颱風天鴿襲港，來不及收割，令他們損失約8000元，令原本樂天的他們也不禁發愁。