傅族子孫到湖洋咀拜祭十六世祖傅昌榮。 記者 鄭玉君攝

　　【香港商報網訊】記者鄭玉君報道：荃灣清快塘傅氏客家村民重陽日在祖居地祭祖，當日因天氣不穩及交通不順，參與祭祖者少了一些，但大家敬祖之心不減，依舊在午間吃完客家鹹菜豆卜燜豬肉後，分成多隊前往周邊地方拜祭，大約4時多，回來吃晚餐。到近黃昏，有車的驅車離開位於半山腰的清快塘，沒車的坐專車，或花近一小時徒步往深井。

　　豬肉價飆升，祭祖照用生豬上肉及腩肉(下圖)來烹煮客家菜鹹菜豆卜燜豬肉。 記者 鄭玉君攝

　　按例吃鹹菜豆卜燜豬肉

　　大約300年前，十六世祖傅昌榮 (傅族開始祖在山西) 從廣東省五華縣來到清快塘，見此地好山好水，適宜安居並開展農耕如種稻，生3子名宏亮、宏熙及宏光，此後開枝散葉並分支深井、荃灣海壩及屯門虎地，現今村民逾千，其中以深井聚居最多村民。祖居地清快塘在上世紀60年代末還有十餘戶，但受當局興建水塘影響，好水之地不再，村民陸續搬走，變成廢村，目前只有一戶人家近年返舊居居住，粉飾為滿是花草樹木的農莊，這地也是每年村民祭祖聚腳點。

　　傅族在清快塘定居數百年，祖先地遍布周邊地方，最遠的是錦田的滿崗，其他的包括深井出水坑、圓墩、大坳、麒麟地、梗龍口、草頭坳、湖洋咀、花山、大輋、烏竹田及孭子石。由於須拜祭祖墳太多，在交通不便年代，需時一整天，因此會在祖居地即席煮食，所吃為客家鹹菜豆卜燜豬肉，分午餐及晚餐，午餐多了一味粉絲紹菜豬雜湯。

　　4大爐輪流煮烚白煙四起

　　祭祖活動小組召集人傅志堅表示，今年豬肉價格飆升最少好幾成，他們共購入5隻生豬，但價錢比去年6隻還要貴。生豬取上肉及腩肉來燜，大約燜個半小時。傅族專誠聘請人員來製作，單是煮食已有六七人，其他切菜、洗碗等有十多廿人。祖居地的祠堂塌毀多時 (新祠堂今年1月19日重光進伙，位於深井)，但煮食的爐灶早已換上新的，4個大爐輪流煮烚，一時間白煙四起。

　　大約11時，拜祭活動開始，先拜祭大王爺及伯公，之後大批子孫在祖居地就近的湖洋咀及草頭坳，拜祭十六世祖傅昌榮及十七世祖傅宏熙。完成後，大家分圍席品嘗燜豬肉及粉絲湯。其中座上客有來自香港明愛的社工姚愷琪及其兩名同事。姚說，明愛在深井的單位服務居民多年，但以往較少接觸原居民文化，因此趁今次傅氏祭祖，認識有關文化及習俗，亦藉此場合結連村民。

　　傅族祭祖歷史有200多年，近數十年更頗具規模，全賴族人投入。左一是深井村村代表傅玉有，左二及左四分別是昌榮祖司理傅志堅及傅坤倫，中為宏熙祖司理傅子輝，右一為村民。

　　祭祖前找人割草 方便行走

　　到下午1時半，族人分成多個小隊，拿着祭品及用作清潔墓地的掃帚，乘專車分往各墓地。記者跟隨由宏熙祖司理傅子輝帶領的掃墓專隊往孭子石。汽車在山間緩行約30分鐘抵目的地。進入孭子石福德公墓地的小路兩邊雜草已清除，行走方便。傅子輝說，為方便族人拜祭，祭祖前會先找人割草，這筆費用增加了一成半。此外，往花山拜祭最費時，往往近黃昏都未回到祖居地，因此五六年前開始，會在重陽前先拜祭。大家逗留約40分鐘後離開返回清快塘，有同車族人先行離開返回荃灣，記者因此不用等5時的專車或徒步下山，結束長約5小時的祭祖採訪活動。

　　族人拜祭昌榮祖及宏熙祖後吃燜豬肉，農莊成聚會場地，環境優美。