開平市粵菜師傅創業基地位於充滿僑鄉特色的庭院式騎樓組群商業綜合體——赤坎鎮僑小館

 

　　【香港商報訊】記者盛芳齡 通訊員江軒報道：打贏新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展攻堅戰，是當前的首要任務。江門市積極應對，發揮「廣東技工」「粵菜師傅」「南粵家政」三大培訓工程，推進產業發展、脫貧攻堅、鄉村振興、新冠肺炎疫情防控、企業復工復產的獨特作用，近日，江門市府辦發佈《江門市人民政府辦公室關於印發江門市深入推進 「廣東技工」「粵菜師傅」「南粵家政」 三大培訓工程工作方案的通知》（以下簡稱《方案》），圍繞江門市產業發展目標，為全市經濟高質量發展提供充足的高水平技能人才支撐，為壯大實體經濟，保障改善民生提供全方位、多層次、立體化的技能支撐。

 

 

　　《方案》提出，把高質量實施「廣東技工」「粵菜師傅」「南粵家政」三大培訓工程與促發展、穩就業、保民生緊密結合，著力建設一支數量充足、結構合理、技藝高超的技工隊伍，每年培訓各類勞動者2.5萬人次以上，到2022年底，全市高技能人才總量達到16萬人。

 

　　著力打造一批規範化、標準化、特色化的「粵菜師傅」示範典型，至2022年底，全市共建立不少於7家省級「粵菜師傅」培訓基地及大師工作室，每年扶持不少於30家「粵菜師傅」江門僑鄉菜系特色餐飲店創業開業。

 

　　構建一個促就業、擴內需、惠民生的「南粵家政」服務體系，每年組織家政培訓不少於4200人次，至2022年底，全市認定市級家政服務龍頭企業10家，力爭認定省級家政服務龍頭企業2家；建立市級職業培訓示範基地10家，力爭建立省級職業培訓示範基地2家；直接帶動就業創業1.5萬人次以上。

 

　　突出僑鄉特色 產業化發展對標港澳及國際

 

　　《方案》提出，加大推進「廣東技工」「粵菜師傅」「南粵家政」三大培訓工程的力度、速度、深度，三大工作舉措包括：深入實施「廣東技工」工程，促進優秀技能人才本地化培養；深入推進「粵菜師傅」工程，形成江門特色品牌；深入推進「南粵家政」工程，打造安心服務體系。

 

　　《方案》明確，扶持粵菜師傅創辦江門僑鄉菜系特色餐飲店，對新晉粵菜師傅創辦僑鄉特色美食餐館予以創業扶持補貼；針對新冠肺炎疫情影響，加快推進「粵菜師傅+電商」項目，助力農餐行業拓展線上線下銷售經營渠道；建立「粵菜師傅+旅遊」模式，結合發展「一村一品」「一鎮一業」，開拓江門美食旅遊地圖及旅遊路線；建立「粵菜師傅+農業」模式，建設集產品研發、種植、加工、銷售、文旅、餐飲為一體的現代農業綜合體；建立「粵菜師傅+文化」模式，傳承發揚江門民間傳統美食製作技藝和美食類非遺項目，探索江門美食故事述說的新方式新內容；建立「粵菜師傅+養生」模式，圍繞本地特色農產品資源，研發推廣健康養生葯膳菜式，發展江門特色健康食材種養產業。

 

　　同時開拓「國際化」路徑，積極對接海外以及港澳地區餐飲、烹飪組織，共同培養高素質國際化「粵菜師傅」，助推江門「粵菜師傅」走向臺港澳、走向國際。

 

　　此外，根據新冠肺炎疫情防控和企業復工復產需要，指導家政企業不斷拓展消殺保潔等家政服務項目，建設「一攬子」家政綜合評價服務平臺，引進港澳及海外家政服務標準，探索「一試多證」技能評價。著力引進港澳家政服務機構和技術，著力實現「港澳家政技術本地化」，建立常態化勞務輸出機制。