【香港商報訊】標榜不傷鑊面易潔塗層的膠鑊鏟，一向頗受消費者歡迎。消委會早前測試市面上17款膠鑊鏟，驗出當中5款有潛在致癌物，也有樣本的鏟頭於浸入熱油後1分鐘內已熱熔變形。消委會建議消費者如需油炸或加熱過程中長時間攪拌食物，應選用木製、竹製或其他適用的廚具。

 

　　受測試的17款膠鑊鏟售價約介乎12至99元，所有樣本均有標示耐熱或最高可用溫度，由攝氏180至260度不等。測試結果顯示，「JMJ」樣本的鏟頭浸入熱油後1分鐘內，已熱熔變形，與其標示的溫度攝氏220度不符;「GastroMax」及「Suncraft」的尼龍中式鑊鏟樣本則於測試後出現輕微變形;「意美廚」樣本的物料測試後出現起泡情況，而「Daiso」樣本於測試後鏟頭物料出現輕微變色。

 

　　此外，有9款樣本未能通過模擬烹煮酸性食物的測試，在浸泡於3%醋酸時的雜質釋出量，不符合歐洲標準，最高超標11倍;有3款膠鑊鏟則未能通過模擬烹煮含酒精食物的測試;5款樣本檢出初級芳香胺，不符合歐洲標準要求。