人造肉市場百花齊放，為港人所知的包括李嘉誠旗下維港投資有份的Impossible Foods，以及微軟創辦人比爾·蓋茲(Bill Gates)所投資的Beyond Meat。Green Monday集團創辨人兼行政總裁楊大偉表示，公司會繼續集中研發新豬肉產品。除了因為其合作伙伴Beyond Meat，「我又未必做得好過佢，不是因為要避開，而是食品創新的路好闊，還有很多值得研究。」

　　Green Monday旗下人造肉品牌OmniFoods，目前共有11款產品。楊大偉指出，即食系列「OmniEat」將於今年底推出5款新產品，而新豬肉系列「OmniPork」計劃於明年4月有新產品面世，暫時未能透露更多詳情。

　　問及公司早前宣布跟阿里巴巴(9988)旗下生鮮超市「盒馬鮮生」合作，楊大偉指出，最快在今年10月便會有新產品在盒馬推出。他續稱，「中國(消費者)接受新事物的速度好快，(人造肉)在食物話題已受高度重視」，認為營商環境比想像中的友善(Friendly)。隨着公司在廣東工廠料於明年次季投產，楊大偉表示，產品量產後價錢定會下調，減幅最少一成。（記者 周健鑫）